Responsable restauration scolaire (h/f) - Commune de Villefranche sur Mer

La Commune de Villefranche-sur-Mer, 5 000 habitants (surclassée de + 10 000 habitants), recrute : Un Responsable de la restauration scolaire. Sous la responsabilité du responsable du service éducation jeunesse, vous serez chargé(e) de : - Elaborer les menus de la restauration scolaire et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient ; - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ; - Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en place les actions appropriées ; - Suivre l'entretien et la maintenance des équipements de cuisine et déterminer les besoins de renouvellement ; - Effectuer la gestion comptable et administrative et faire suivre au service financier de la commune ; - Etablir les plannings des employés de la cuisine et du service ; - Suivre et vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel en collaboration avec le responsable du service éducation jeunesse ; - Diriger une équipe de 8 personnes et un établissement de restauration scolaire. Conditions d'exercice : • Cycle de travail annualisé avec horaires de travail imposés, de 05h00 à 15h00, le lundi, mardi, jeudi et vendredi et un mercredi par mois (hors vacances scolaires).