Référent restauration scolaire, interface entre les équipes (H/F)

La ville de Bagnoles de l'Orne Normandie recherche, pour le groupe scolaire Lancelot composé de 8 classes et 180 élèves, un(e) référent restauration scolaire à temps plein. Celui-ci aura également pour mission, sous la responsabilité de la Directrice des Ressources Humaines, d'être l'interface entre les équipes sur place, la directrice d'école et les services de la collectivité. Il participera aussi à l'accueil périscolaire et au ménage des locaux durant les vacances. Le service se compose d'une équipe d'adjoints techniques et d'ATSEM avoisinant une dizaine de personnes. Missions/conditions d’exercice : – Restauration - Dans le respect des normes HACCP : Pointer et comptabiliser les présents à la cantine (pointage tablette et suivi logiciel BL enfance) Passer les commandes de repas auprès du fournisseur (suivi logiciel du fournisseur) Réceptionner les repas en liaison froide Assurer le suivi de la liaison Effectuer la remise en températures des plats cuisinés Mettre le couvert et desservir Assurer le service et l’animation des repas Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements Faire le nettoyage de la cantine, Appliquer et faire appliquer les techniques et principes d’hygiène en restauration collective Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes Garantir la sécurité et le bien-être des enfants - Management de l’équipe – Coordonner l’équipe des agents communaux Mettre en œuvre les remplacements Etablir les besoins en formation Évaluer annuellement les agents - Périscolaire – Dans le cadre de l’accueil périscolaire : Pointer et comptabiliser les présents en accueil périscolaire (pointage tablette et suivi logiciel BL enfance) Effectuer quotidiennement la surveillance du temps périscolaire Garantir la sécurité et le bien-être des enfants - Gestion des Locaux – Contrôler l’état de propreté des locaux Contrôler l’état de propreté des matériels et accessoires éducatifs Faire le ménage des locaux durant les vacances scolaires Gérer le matériel Gérer les stocks des produits sanitaires Contraintes du poste : Amplitude horaire importante Missions à fortes responsabilités Manutention (de matériels, rangement) Vacances hors temps scolaire