FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 2 mois

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)

Localisation

- 52000 CHAUMONT (52)

Temps de travail

Complet

Statut du poste

Vacant

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Débutant

Publication

27 juin 2026

Date limite

24 septembre 2026

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Affecté au sein de l'organisme nourricier, vous devrez réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement . Vous devrez également aider aux commandes de marchandises, entretenir les stocks et faire des inventaires et nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger. vous serez chargé de participer au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…) en veillant à respecter les normes d’hygiène et de sécurité,et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires. Vous participerez au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…). Vous réaliserez et contrôlerez les opérations élémentaires de préparation à la production et transmettra les documents prévus au service comptable et au service achats de la PFC. De plus, vous renseignerez les documents HACCP, et ferez du cartonnage et déconditionnent des denrées tout en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d’entretien ou à l’entretien des locaux, Vous ferez du service à table au mess et assurerez des tours de permanence du soir et du week-end

Profil attendu

Agent ayant de l'expérience dans le domaine de la restauration

Conditions d'exercice

Participer au service à table du mess. Participer aux tours de permanence du soir et du week-end. Heures supplémentaires et travaux insalubres, travail de nuit, week-end et jours fériés selon plannings - Avantages en nature

Pièces à fournir

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur, travaux insalubres le cas échéant - Rythme de travail : 8h00 - 17h00 (12h00 le vendredi) - jours de congés : 22.5 - RTT : 8.5. Perception d'astreintes et heures supplémentaires, travail samedis et dimanche selon planning. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr. Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0 Avantages liés à la Protection Sociale Complémentaire

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Au sein du Service du commissariat des armées, l'agent polyvalent de restauration assure le fonctionnement complet d'une cuisine collective militaire. Il gère la chaîne alimentaire de bout en bout : réception et contrôle des denrées, gestion des stocks, préparation élémentaire des marchandises, mise en service et distribution des repas selon différents formats (self-service, service à table, événements). Ce rôle garantit que les personnels militaires reçoivent des repas dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire, piliers essentiels de la restauration en milieu fermé.

Le recrutement dans ce cadre

Catégorie C de la FPE, ce poste s'adresse indifféremment aux agents titulaires en recherche de mobilité et aux candidats contractuels. L'armée offre une stabilité d'emploi et des perspectives d'ancienneté appréciables ; la FPE permet aussi des reconversions progressives selon les envies d'évolution professionnelle, sans être limité à la restauration.

Conseils pour candidater

Mettre l'accent sur toute expérience concrète en cuisine collective ou restauration institutionnelle : la maîtrise des protocoles HACCP, du nettoyage normalisé et de la gestion d'inventaire fait la différence auprès d'une administration pointilleuse sur l'hygiène et la sécurité.

Démontrer de l'aisance dans un environnement strictement réglementé : valoriser la capacité à respecter des procédures détaillées, à consigner les contrôles et à transmettre des documents administratifs sans erreur.

Documenter sa polyvalence logistique (commandes, conditionnement, décondition) plutôt que de la limiter aux tâches culinaires, car le poste exige autant d'organisation d'arrière-cuisine que de service.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. DEF_21-00066699Fonction publique d'État