agent technique - SIVOS AVERDON, CHAMPIGNY-EN-BEAUCE

Comprendre ce poste

L'agent technique en restauration collective assure la préparation, la cuisson et le service des repas au sein d'une structure scolaire ou assimilée. Au quotidien, il gère l'approvisionnement, la mise en place des menus, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel. Ce rôle est essentiel pour garantir une alimentation saine et équilibrée aux usagers, tout en maintenant des standards stricts de qualité.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste s'adresse aux titulaires comme aux contractuels, en catégorie C (corps technique de la fonction publique territoriale). La structure proposée – un SIVOS regroupant plusieurs communes – offre une stabilité d'emploi et des possibilités de mobilité interne selon l'évolution des besoins. L'expérience en liaison froide est un plus recherché, indiquant une attente sur des compétences techniques reconnues.

Conseils pour candidater

• Détailler précisément l'expérience en restauration collective (établissements, volumes traités, régimes spéciaux maîtrisés) : la liaison froide demande une compréhension des chaînes de conservation et des protocoles HACCP.
• Valoriser les certifications ou formations pertinentes (diplôme d'aide-cuisinier, attestation de formation hygiène) et les références en matière de conformité sanitaire.
• Constituer un dossier complet avec attestations d'employeurs précédents confirmant l'expérience en restauration scolaire ou collective, gage de sérieux pour un SIVOS.