Cuisinier (h/f) - VILLE DE BARNEVILLE-CARTERET
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Manche (50), France (50)
Expérience
Confirmé
Publication
23 juillet 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
La commune de Barneville-Carteret dispose d'un centre d'hébergement.
Sous l'autorité de la Conseillère en charge du Développement Economique et de la responsable du Centre d'Hébergement, vous serez amené à préparer les repas pour les groupes (petits déjeuners, repas chaud à prendre sur place ou préparation de pique-niques)
Vous apporterez votre aide pour la préparation des lits et le ménage des locaux si nécessaire.
Vous viendrez compléter une de 3 personnes.
Missions :
-Préparation de repas de collectivités pour groupes
-Préparations de repas pour associations : buffets froids ou chauds
- Nettoyage de la cuisine
-Aide à la préparation des chambres
Profil recherché -
Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine
- Disposer d'une expérience en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
Compétences attendues
La commune de Barneville-Carteret dispose d'un centre d'hébergement.Sous l'autorité de la Conseillère en charge du Développement Economique et de la responsable du Centre d'Hébergement, vous serez amené à préparer les repas pour les groupes (petits déjeuners, repas chaud à prendre sur place ou préparation de pique-niques) Vous apporterez votre aide pour la préparation des lits et le ménage des locaux si nécessaire.Vous viendrez compléter une de 3 personnes.Missions : -Préparation de repas de collectivités pour groupes-Préparations de repas pour associations : buffets froids ou chauds- Nettoyage de la cuisine-Aide à la préparation des chambresProfil recherché - Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine - Disposer d'une expérience en cuisine traditionnelle et collective.- SAVOIRS :* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.* Maîtriser les techniques de nettoyage.* Posséder les bases du service en salle.- SAVOIR FAIRE :* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.* Vérifier les préparations culinaires.* Proposer de nouvelles recettes.* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
Profil attendu
SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Horaires variable suivant les réservations au Centre, annualisation. Travail le weekend et jours férié possible
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Informations complémentaires
Vous pouvez transmettre vos candidatures directement par mail à Madame Cindy BIHEL
[email protected]
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Ce poste de cuisinier au centre d'hébergement de Barneville-Carteret constitue le cœur de l'accueil touristique et institutionnel local. Le professionnel doit produire des repas variés pour des groupes en transit ou séjour : petits-déjeuners, plats chauds servis sur place, pique-niques. Au-delà de la cuisine, le rôle exige une certaine polyvalence, avec des interventions possibles en entretien des chambres. C'est un service public décentralisé où la qualité du repas contribue directement à l'image et à la satisfaction des visiteurs.
Le recrutement dans ce cadre
Ce poste relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, accessible sur concours ou contrat selon les modalités locales. Il s'inscrit dans une petite équipe de trois cuisiniers, ce qui suppose une bonne intégration et une autonomie réelle. Les perspectives d'évolution restent modestes (chef de cuisine, responsable du service de restauration) mais offrent une stabilité d'emploi public et des possibilités de mutation au sein de la commune.
Conseils pour candidater
- Mettez l'accent sur votre expérience concrète en restauration collective plutôt que seulement votre diplôme : détaillez les volumes traités, les types de menus gérés, votre connaissance du système HACCP et des protocoles d'hygiène appliqués.
- Anticipez les horaires atypiques (week-ends, jours fériés, variations saisonnières) dans votre projet : montrez que cette flexibilité correspond à votre recherche d'emploi et n'est pas un frein.
- Proposez des exemples concrets de créativité culinaire ou d'amélioration de processus : la commune valorise l'initiative et la capacité à évoluer au sein d'une petite structure.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O050260723000231Fonction publique territoriale