Agent de restauration collective - MAIRIE SAINTE MARIE DE RE
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Charente Maritime (17), France (17)
Publication
23 juillet 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation, au service des repas ainsi qu’à l’entretien des locaux et équipements de restauration, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
Au sein du restaurant scolaire, vous serez chargé de :
• Participer à la préparation des repas et à la réalisation de préparations culinaires simples ;
• Assurer la réception, la distribution et le service des repas auprès des enfants ;
• Participer à la mise en place et au bon déroulement du temps de restauration ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire ;
• Assurer l’entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration ;
• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps du repas.
Missions spécifiques :
Vous pourrez également participer à :
• La préparation de goûters ;
• L’organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques ;
• La réalisation d’éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant scolaire ;
• La mise en œuvre d’actions en faveur du développement durable (tri des déchets, réduction des consommations, lutte contre le gaspillage alimentaire…) ;
• Le remplacement ponctuel des agents de restauration en cas de besoin.
Compétences attendues
Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation, au service des repas ainsi qu’à l’entretien des locaux et équipements de restauration, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :Au sein du restaurant scolaire, vous serez chargé de :• Participer à la préparation des repas et à la réalisation de préparations culinaires simples ;• Assurer la réception, la distribution et le service des repas auprès des enfants ;• Participer à la mise en place et au bon déroulement du temps de restauration ;• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire ;• Assurer l’entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration ;• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps du repas.Missions spécifiques :Vous pourrez également participer à :• La préparation de goûters ;• L’organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques ;• La réalisation d’éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant scolaire ;• La mise en œuvre d’actions en faveur du développement durable (tri des déchets, réduction des consommations, lutte contre le gaspillage alimentaire…) ;• Le remplacement ponctuel des agents de restauration en cas de besoin.
Profil attendu
Vous êtes idéalement titulaire d’un CAP Agent Polyvalent de Restauration et/ou disposez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective.
Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et êtes sensibilisé(e) aux exigences de la restauration collective.
Compétences et qualités attendues :
• Sens du travail en équipe ;
• Organisation, rigueur et autonomie ;
• Sens du service public ;
• Bon relationnel avec les enfants, les agents de la collectivité et les différents interlocuteurs ;
• Respect des consignes d’hygiène et de sécurité ;
• Capacité d’adaptation aux besoins du service ;
• Goût pour le contact avec les enfants et capacité à contribuer à faire du temps du repas un moment agréable.
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Informations complémentaires
Avantages :
• À seulement 10 minutes du pont de l’Île de Ré, vous bénéficiez du tarif salarié pour le passage du pont (environ 0,50 € par trajet) tout au long de l’année ;
• Vous accéderez à l'ensemble des prestations sociales du CNAS ;
• Participation employeur à la prévoyance et à la mutuelle.
Candidature :
Merci d’adresser votre candidature comprenant :
• le curriculum vitae ;
• la lettre de motivation ;
• les diplômes détenus ;
• les trois dernières évaluations professionnelles ;
• pour les agents titulaires de la fonction publique territoriale : le dernier arrêté de situation administrative.
Les candidatures sont à adresser à :
Monsieur le Maire
Mairie de Sainte-Marie-de-Ré
32 rue de la République – CS 20010
17740 SAINTE-MARIE-DE-RÉ
ou par mail à : [email protected]
Merci d’indiquer dans l’objet du mail : « Candidature agent de restauration collective ».
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
La restauration collective en milieu scolaire est un pilier du service rendu aux familles et du bien-être des enfants durant la pause méridienne. L'agent de restauration exécute les gestes de préparation culinaire, assure le service et contribue à créer un environnement sain et bienveillant. Au-delà de l'aspect technique, ce rôle implique une responsabilité sanitaire majeure (normes HACCP) et un rôle éducatif auprès des enfants, ce qui en fait une fonction centrale pour la commune.
Le recrutement dans ce cadre
Ce poste relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, accessible principalement par concours ou examen professionnel. Un CAP en restauration constitue un atout significatif, mais l'expérience pratique peut compenser une absence de diplôme. L'évolution reste limitée dans ce cadre (passage en B possible après ancienneté), d'où l'importance de valoriser les compétences transversales et l'engagement dans le service public local.
Conseils pour candidater
- **Détailler l'expérience acquise** : même sans CAP formel, mettez en avant chaque mission en restauration collective, cantines ou établissements sanitaires, en insistant sur la conformité aux normes d'hygiène et votre implication auprès de publics vulnérables.
- **Montrer sa connaissance du secteur public** : mentionnez votre compréhension des enjeux actuels de la restauration scolaire (allergie, végétarianisme, circuits courts) et votre adhésion aux valeurs du service public.
- **Préparer l'épreuve pratique** : si le concours inclut une partie culinaire, entraînez-vous sur des préparations courantes ; si orale, illustrez par des exemples concrets votre capacité à gérer le stress, l'hygiène en conditions réelles et vos relations avec les enfants.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O017260723001545Fonction publique territoriale