FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Second d'office (h/f) - Nanterre

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Hauts-de-Seine (92), France (92)

Publication

22 juillet 2026

Date limite

20 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d'envergure. En tant que membre de la Direction des Personnels de Service et de Restauration, vous contribuerez à la production et distribution de repas, à l'entretien des écoles et de certains bâtiments, au gardiennage des écoles et à l'assistance pédagogique aux enseignants. Les personnels de restauration sont engagés dans la préparation de repas équilibrés, intégrant des denrées bio et labélisées, répondant aux normes des lois Egalim et Climat et Résilience. Relevez le défi au sein d'une équipe dévouée à offrir des services de qualité aux enfants, aux personnes âgées, et aux citoyens. - Coordonner l'exécution des tâches liées à la chaîne de restauration en système de liaison froide dans les écoles - Coordonner l'exécution des tâches liées à l'entretien des locaux dans les bâtiments - Être garant de la mise en oeuvre des tâches, dans le respect des consignes fixées avec le responsable d'équipe - Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité - Signaler les dysfonctionnements (humains, techniques) à sa hiérarchie - Participer à la gestion et au suivi des stocks et commandes - Réceptionner les livraisons dans le cadre réglementaire - Contribuer à l'entretien et au grand ménage - Participer aux instances et aux groupes de travail organisés par le service - Gérer les effectifs journaliers et les transmettre à l'UCPA - Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène des locaux - Renseigner rigoureusement les documents de traçabilité en matière d'hygiène et de restauration - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas - Assurer le relais sur l'ensemble des missions relevant de la restauration en l'absence du responsable d'équipe - Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d'une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques - Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d'une vie professionnelle et d'une vie personnelle (droits à RTT, télétravail etc.) - Travailler au coeur d'une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus) - Accéder à une politique RH active source d'évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle - Profiter d'une politique de rémunération et d'avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d'entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire etc... Merci de bien vouloir déposer votre CV et lettre de motivation directement sur le site de la Ville ou par courrier : Hôtel de Ville de Nanterre 1, place du 27 mars 2002 92014 NANTERRE CEDEX

Compétences attendues

Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d'envergure.En tant que membre de la Direction des Personnels de Service et de Restauration, vous contribuerez à la production et distribution de repas, à l'entretien des écoles et de certains bâtiments, au gardiennage des écoles et à l'assistance pédagogique aux enseignants. Les personnels de restauration sont engagés dans la préparation de repas équilibrés, intégrant des denrées bio et labélisées, répondant aux normes des lois Egalim et Climat et Résilience. Relevez le défi au sein d'une équipe dévouée à offrir des services de qualité aux enfants, aux personnes âgées, et aux citoyens. - Coordonner l'exécution des tâches liées à la chaîne de restauration en système de liaison froide dans les écoles- Coordonner l'exécution des tâches liées à l'entretien des locaux dans les bâtiments- Être garant de la mise en oeuvre des tâches, dans le respect des consignes fixées avec le responsable d'équipe- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité- Signaler les dysfonctionnements (humains, techniques) à sa hiérarchie- Participer à la gestion et au suivi des stocks et commandes- Réceptionner les livraisons dans le cadre réglementaire- Contribuer à l'entretien et au grand ménage- Participer aux instances et aux groupes de travail organisés par le service- Gérer les effectifs journaliers et les transmettre à l'UCPA- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène des locaux- Renseigner rigoureusement les documents de traçabilité en matière d'hygiène et de restauration- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas- Assurer le relais sur l'ensemble des missions relevant de la restauration en l'absence du responsable d'équipe- Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d'une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques - Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d'une vie professionnelle et d'une vie personnelle (droits à RTT, télétravail etc.)- Travailler au coeur d'une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus)- Accéder à une politique RH active source d'évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle- Profiter d'une politique de rémunération et d'avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d'entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire etc...Merci de bien vouloir déposer votre CV et lettre de motivation directement sur le site de la Ville ou par courrier :Hôtel de Ville de Nanterre1, place du 27 mars 200292014 NANTERRE CEDEX

Profil attendu

- Connaissance approfondie de la méthode HACCP - Connaissance des normes de sécurité au travail et des règles d'hygiène des locaux - Maitrise de l'utilisation des machines et matériels d'entretien - Organisation - Rigueur - Sens du travail en équipe - Connaissance des outils bureautiques - Sens du service public - Formation en restauration collective - Formation hygiène des locaux

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Nawel ABIDI, conseillère recrutement Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le second d'office au sein d'une direction de restauration et services municipaux est un pilier opérationnel de la qualité de vie collective. À Nanterre, cette fonction consiste à coordonner la chaîne de restauration en liaison froide dans les écoles et à superviser l'entretien des locaux, tout en garantissant le respect des normes sanitaires strictes et des engagements nutritionnels (bio, Egalim, durabilité). C'est un rôle clé pour assurer que les repas servis répondent aux standards de qualité et que les environnements scolaires restent sains et accueillants.

Le recrutement dans ce cadre

Il s'agit d'un recrutement en catégorie C ouvert aux titulaires comme aux contractuels, reflétant une approche flexible en fonction publique territoriale. Cette catégorie offre une carrière progressive avec possibilités d'évolution vers des postes d'encadrement ou de spécialisation au sein des services municipaux, notamment dans les domaines de l'hygiène, de la sécurité alimentaire ou de la gestion administrative des services techniques.

Conseils pour candidater

**Mettre en avant l'expérience HACCP et hygiène alimentaire** : produisez les certifications ou attestations de formation, car c'est le socle technique non-négociable. Détaillez un exemple de mise en conformité ou d'audit réussi.

**Documenter la capacité de coordination d'équipes** : décrivez un projet où vous avez organisé des tâches en parallèle ou géré plusieurs intervenants, même sans titre officiel de manager ; c'est ce qu'attend un second d'office.

**Préparer une réflexion sur les défis locaux** : familiarisez-vous avec les enjeux de restauration collective (allergie, diversité, coûts), montrez que vous comprenez le contexte de transition écologique et nutritionnelle.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O092260722001052Fonction publique territoriale