FP Hospitalière Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsSante & SocialIl y a 1 mois

technicien hospitalier - spécialité: restauration et hotellerie

Centre Hospitalier Universitaire d'Amiens (ouvre un nouvel onglet) — Centre Hospitalier Universitaire d'Amiens

Localisation

Somme (80), France (80)

Publication

21 juillet 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Sante & Social

Missions principales

technicien hospitalier - spécialité: restauration et hôtellerie 1 poste vacant Conception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité Conseil aux pôles et aux projets d'établissement dans son domaine de compétences Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards relatifs à l'hygiène de l'environnement Contrôle et suivi de prestations sous-traitées (linge, nettoyage, restauration,...) Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels Établissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité Établissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité Organisation et suivi opérationnel des activités/projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes Organisation et suivi opérationnel des activités/projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes

Compétences attendues

technicien hospitalier - spécialité: restauration et hôtellerie1 poste vacantConception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité Conseil aux pôles et aux projets d'établissement dans son domaine de compétences Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards relatifs à l'hygiène de l'environnement Contrôle et suivi de prestations sous-traitées (linge, nettoyage, restauration,...) Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels Établissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité Établissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité Organisation et suivi opérationnel des activités/projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes Organisation et suivi opérationnel des activités/projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes

Métier de référence

Responsable de production culinaire

Comprendre ce poste

Ce technicien hospitalier pilote la production culinaire d'un établissement universitaire, garantissant que les repas respectent les normes sanitaires strictes et répondent aux besoins nutritionnels des patients. Au-delà de la cuisine, la fonction exige de concevoir des procédures adaptées au secteur hospitalier, de superviser les équipes, d'optimiser les budgets alimentaires et de coordonner avec les pôles cliniques. C'est un rôle charnière entre logistique, management et qualité au service d'un établissement complexe.

Le recrutement dans ce cadre

Poste en catégorie B de la FPH, ouvert aux titulaires et contractuels : une opportunité pour intégrer ou consolider un statut dans la fonction publique hospitalière. La catégorie B offre des perspectives d'évolution vers l'encadrement intermédiaire, avec possibilité de formation continue et de mobilité interne dans le réseau hospitalier.

Conseils pour candidater

Mettre l'accent sur l'expérience de gestion d'équipe et de respect des normes HACCP ou ISO en restauration collective ; le CHU validera avant tout votre aptitude à diriger et à sécuriser les process.
Préparer des exemples concrets d'optimisation budgétaire ou d'amélioration d'outils de production : les établissements universitaires scrutent la maîtrise des coûts tout en maintenant la qualité.
Documenter une connaissance des enjeux nutritionnels hospitaliers (régimes thérapeutiques, allergies) et vérifier que votre dossier administratif est complet, notamment si vous optez pour le contrat : le délai d'intégration peut différer selon le statut choisi.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2357765Fonction publique hospitalière