Second d'office (h/f) - Nanterre

Comprendre ce poste

Le second d'office occupe un rôle clé dans les services de restauration et d'intendance des collectivités. Il assiste le responsable de cuisine dans l'organisation des repas, le respect des normes sanitaires et la gestion des équipes. Au quotidien, il veille à l'application du plan HACCP, supervise la préparation des aliments, entretient les locaux et les équipements, et participe à la gestion des stocks. Pour une ville comme Nanterre, dotée d'équipements importants, ce poste contribue à la qualité de service auprès des usagers et du personnel municipal.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste en catégorie C relève de la filière technique de la fonction publique territoriale. Le recrutement s'adresse tant aux titulaires qu'aux contractuels, offrant une flexibilité d'accès. Au sein de la FPT, cette catégorie permet des évolutions ultérieures vers des postes d'encadrement ou de spécialisation après obtention de qualifications supplémentaires.

Conseils pour candidater

• Justifiez une formation spécifique (BEP, CAP en restauration collective ou en hygiène) et mettez l'accent sur votre maîtrise concrète du référentiel HACCP : c'est un prérequis non négociable dans ce métier.
• Détaillez votre expérience en gestion d'équipe, respect des plannings et coordination avec la production : la rigueur administrative compte autant que les compétences techniques.
• Démontrez votre capacité à utiliser des outils bureautiques (suivi de stocks, commandes) et soulignez votre sensibilité aux valeurs du service public municipal.