Cuisinier (h/f) - Périgny-sur-Yerres

L’agent est chargé d’assurer le bon fonctionnement du Restaurant Scolaire et de l’entretien des locaux de l’Ecole dans laquelle il est affecté et au Centre de Loisirs durant les vacances scolaires. Il doit préparer les repas dans le respect des règles d’Hygiène de la Restauration Collective. Il participe également à l’accompagnement de l’enfant pendant le temps de cantine L’agent occupe une position importante au sein de la commune puisqu’il est le lien entre la Mairie, les enfants et les familles. L’agent est placé sous l’autorité directe du Responsable du Service Enfance/Jeunesse ° Préparation des repas et service - Réaliser des tâches préalables au repas : dresser les tables, faire les relevés des températures à la livraison des repas, remise en température des plats - Gérer l’approvisionnement en signalant à la Cuisine Centrale du Prestataire les denrées manquantes pour le service du jour ou bien les produits livrés abîmés. - Préparer les repas - Assurer le service en salle ° Entretien des locaux et du matériel de Restauration - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine - Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (fours, éviers, poubelles, meubles en inox, portes et tiroirs, frigos, congélateurs…) - Laver les sols de la cuisine et du réfectoire quotidiennement. Le grand ménage sera effectué durant les vacances (murs, plinthes, portes,etc…) - Signaler les dysfonctionnements du matériel, problèmes de sécurité… - Veiller aux règles de sécurité (ventilation des locaux, fermeture des portes, fenêtres…) 5. ENTRETIEN DES LOCAUX DE L’ECOLE Nettoyer tous les jours les classes, les toilettes et autres locaux de l’école (préau, bibliothèque….) - Vider les poubelles - Passer l’aspirateur - Effectuer un nettoyage humide des sols - Nettoyer et désinfecter les toilettes - Pour l’Ecole Maternelle, laver le linge (draps, couvertures, bavoirs…) Assurer l’entretien courant des matériels - Assurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d’hygiène (papier WC, essuie-mains, savons,…) - Maintenir le stock des produits d’entretien et d’hygiène et passer les commandes - Ranger le matériel et les produits 2. CONDITIONS D’EXERCICE Le travail s’effectue à temps complet, soit 35h00 par semaine. L’agent effectuant son service en horaire continu, une pause de 45 minutes doit être prise par ce dernier, par exemple entre le travail de Restauration Scolaire et l’Entretien des locaux. L’agent doit respecter les règles d’Hygiène et le port des vêtements réglementaires fournis (blouse, gants, chaussures…) Le travail s’effectue en équipe, avec une station debout prolongée et une activité soutenue pendant le temps des repas avec une nuisance sonore liée à l’accueil des enfants.