FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Responsable self scolaire (h/f) - Mairie de VELIZY-VILLACOUBLAY

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Yvelines (78), France (78)

Télétravail

Non

Expérience

Confirmé

Publication

15 juillet 2026

Date limite

13 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La ville accueille 850 élèves en maternelle et 1300 élèves en élémentaire au sein de 8 groupes scolaires/écoles ainsi que 600 enfants dans les accueils de loisirs. La Commune a choisi l’externalisation des repas, livrés par un prestataire depuis une Unité Centrale de Production en liaison froide, les denrées sont réceptionnées quotidiennement sur l’office de restauration, les entrées, fromages et desserts sont préparés ou dressés sur place et le plat principal est remis à température pour le service. Le temps de restauration est un temps de pause pour les enfants, d’apprentissage et d’autonomie. L’équipe de restauration travaille en étroite collaboration avec les équipes périscolaires lors de la pause méridienne pour assurer au mieux ce moment. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o078260715001776-responsable-self-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

La ville accueille 850 élèves en maternelle et 1300 élèves en élémentaire au sein de 8 groupes scolaires/écoles ainsi que 600 enfants dans les accueils de loisirs. La Commune a choisi l’externalisation des repas, livrés par un prestataire depuis une Unité Centrale de Production en liaison froide, les denrées sont réceptionnées quotidiennement sur l’office de restauration, les entrées, fromages et desserts sont préparés ou dressés sur place et le plat principal est remis à température pour le service.Le temps de restauration est un temps de pause pour les enfants, d’apprentissage et d’autonomie. L’équipe de restauration travaille en étroite collaboration avec les équipes périscolaires lors de la pause méridienne pour assurer au mieux ce moment.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o078260715001776-responsable-self-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

• CAP dans le domaine de la restauration et formation à l'hygiène alimentaire • Expérience confirmée dans le domaine d’activité • Connaissances du fonctionnement d’un self scolaire • Maitrise de la réglementation en matière de sécurité sanitaire et sécurité au travail • Maitrise des règles et protocoles de nettoyage et désinfection • Aptitude au management et à la fédération des équipes • Bonne capacité d’adaptation face aux imprévus • Autonome, sens de l’organisation, de l’anticipation et sens du service public • Qualités relationnelles : écoute, concertation, négociation • Opérationnel sur la suite bureautique

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le responsable self scolaire pilote un maillon essentiel du bien-être des enfants : la restauration dans un contexte éducatif. Ici, la ville gère deux systèmes distincts (maternelle et élémentaire) répartis sur 8 écoles plus les accueils de loisirs, soit plus de 2 700 enfants à nourrir quotidiennement. Contrairement à une cuisine centrale classique, ce poste combine gestion logistique des livraisons en liaison froide, finitions culinaires sur place et encadrement du temps de restauration comme moment pédagogique. C'est à la croisée entre production, hygiène réglementaire stricte et management d'équipe.

Le recrutement dans ce cadre

Ouvert aux titulaires comme aux contractuels en catégorie C, ce poste offre une stabilité professionnelle en FPT. La catégorie C implique des responsabilités d'exécution et de coordination sans accès direct aux fonctions d'encadrement supérieures ; l'évolution passe par la formation continue ou une transition vers la catégorie B via concours interne. C'est un point d'ancrage idéal pour consolider une expérience de terrain dans la restauration collective.

Conseils pour candidater

Détailler l'expérience acquise en restauration scolaire ou collective (durée, taille des effectifs gérés, systèmes de liaison froide maîtrisés) : c'est ce qui différencie les candidats à compétences égales.
Mettre en avant les certifications obligatoires (CAP + formation HACCP/hygiène) et tout document attestant de connaissances en sécurité sanitaire et protocoles de nettoyage.
Préparer des exemples concrets de pilotage d'équipe en situation difficile (absences, pics d'affluence, imprévus logistiques) pour illustrer l'autonomie et le sens de l'organisation demandés.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O078260715001776Fonction publique territoriale