FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 7 jours

Lycée J. MERMOZ (Saint-Louis) Agent de restauration - Poste 1818 - REGION GRAND EST

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Haut Rhin (68), France (68)

Publication

29 juillet 2026

Date limite

30 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Missions de la Direction / du service / du pôle Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc. De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire). Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés. Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067260729000225-lycee-j-mermoz-saint-louis-agent-restauration-poste-1818?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Missions de la Direction / du service / du pôlePrès de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067260729000225-lycee-j-mermoz-saint-louis-agent-restauration-poste-1818?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liés à son domaine d’intervention Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires de base Conditions de remise des repas au consommateur Présentation et décoration des plats Techniques de services Technique nettoyage/entretien/tri Lire la notice d’emploi (Fiche technique) Notion de pourcentage, proportion, dosage Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de maîtrise sanitaire maintenance et entretien du matériel Savoir-faire Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers) Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Savoir-être Résistance physique Rigueur Efficacité Capacité à travailler en équipe Attitudes de service Gérer l’imprévu Sens pratique

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Pour candidater à cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessus (CV et lettre de motivation obligatoires). Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Au sein d'un lycée du Grand Est accueillant plusieurs centaines d'élèves, l'agent de restauration participe à une mission centrale : garantir chaque jour la qualité, la sécurité et la présentation des repas servis aux jeunes. Au-delà de la préparation culinaire, le rôle englobe la gestion des matières premières, le respect des normes sanitaires strictes, l'entretien du matériel de cuisine et la coordination avec les équipes de service. C'est une fonction qui lie directement la satisfaction des usagers à l'organisation logistique d'un établissement scolaire.

Le recrutement dans ce cadre

Catégorie C en FPT (fonction publique territoriale), ce poste offre deux voies : titularisation après concours ou recrutement direct en contrat. La stabilité et les perspectives de carrière diffèrent selon le mode d'accès, les titulaires bénéficiant d'une plus grande sécurité de l'emploi et d'une progression selon les grilles indiciaires. Les agents territoriaux de catégorie C peuvent évoluer vers des postes de coordination ou d'encadrement d'équipe après quelques années d'expérience.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience antérieure en restauration collective, hygiène alimentaire ou intendance, ainsi que les certifications HACCP ou formations en sécurité sanitaire, essentielles dans ce domaine.

Démontrez une capacité à respecter rigoureusement les procédures (fiches de données de sécurité, traçabilité des denrées, plans de maîtrise sanitaire) en décrivant des situations concrètes.

Soulignez votre capacité à travailler en équipe dans un environnement structuré et votre autonomie pour l'entretien du matériel, critères fondamentaux pour intégrer une cuisine de lycée.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O067260729000225Fonction publique territoriale