FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Agent d'entretien restauration (h/f) - Fontenay-sous-Bois

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Val de Marne (94), France (94)

Télétravail

Non

Expérience

Confirmé

Publication

28 juillet 2026

Date limite

2 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux. Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire Valoriser et présenter les plats Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP Evacuer les déchets Participer aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travail Participer aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école

Compétences attendues

Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utiliséAssurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaireValoriser et présenter les platsContrôler l’approvisionnement en matériel et produitsNettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collectiveRéceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denréesRéaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minuteVeiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCPEvacuer les déchetsParticiper aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travailParticiper aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école

Profil attendu

 Sites de la collectivité  Notions du matériel, des techniques et des produits  Notions de pourcentage, de dosage et de proportion  Notions des règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés (restauration, écoles,…) et pour la restauration collective (méthode HACCP)  Notions de nettoyage sans produit (microfibre)  Elocution adaptée aux enfants  Droits et obligations du fonctionnaire Compétences professionnelles  Evaluer l’état de propreté d’une surface ou d’une pièce à entretenir à sa charge  Maitriser les règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective  Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.  Utiliser le matériel et machines industriels  Maîtriser le dosage, les produits (acides, alcalins…) et les techniques de nettoyage en fonction de la surface à traiter.  Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surface  Contribuer aux économies d’eau et d’énergie  Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés  Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels et les signaler à la responsable hiérarchique.  Rendre compte de son travail  Adapter son langage à son interlocuteur

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire Mairie, 4 Esplanade Louis Bayeurte 94125 FONTENAY SOUS BOIS CEDEX à [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Cet agent d'entretien restauration exerce une fonction centrale dans le fonctionnement quotidien des services municipaux. Il intervient sur deux fronts : l'entretien ménager des locaux scolaires et périscolaires, et les missions de restauration collective. Au-delà du nettoyage technique, ce rôle garantit les conditions sanitaires indispensables pour accueillir les enfants, en appliquant les normes strictes d'hygiène (HACCP notamment). C'est un poste de terrain, au cœur de la vie scolaire locale.

Le recrutement dans ce cadre

Catégorie C de la fonction publique territoriale, ce poste est ouvert tant aux agents titulaires qu'aux contractuels, offrant une flexibilité d'accès. Cette catégorie correspond à des missions d'exécution encadrées, avec des perspectives d'évolution vers des postes de coordination ou spécialisation. La stabilité et les avantages du statut public sont accessibles via titularisation après période probatoire pour les contractuels.

Conseils pour candidater

**Mettre en avant l'expérience en restauration collective ou en nettoyage normé** : les connaissances en HACCP et en techniques de désinfection sont des atouts directs, même partiellement acquises. Mentionner toute formation en hygiène alimentaire renforce la candidature.

**Souligner les soft skills d'adaptation** : l'aisance avec les enfants et la capacité à organiser le travail en équipe dans un environnement dynamique sont évaluées. Illustrer par des exemples concrets de situations gérées en collectif.

**Vérifier les prérequis administratifs** : les droits et obligations du fonctionnaire sont vérifiés ; une compréhension basique du cadre public rassure l'employeur sur la compréhension de ce statut.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O094260728000761Fonction publique territoriale