FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours

Cuisinier / Cuisinière

Préfecture de l'Oise (ouvre un nouvel onglet) — Préfecture de l'Oise

Localisation

Oise (60), France (60)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

3 août 2026

Date limite

31 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

GROUPE RIFSEEP 1 Vos activités principales Restauration : 1 – Élaboration et confection des repas et des cocktails à la préfecture et à la résidence ; 2- Gestion des approvisionnements dans un souci de préservation des circuits courts et dans un objectif de sobriété budgétaire ; 3- Entretien des locaux et matériels de la cuisine. Intendance : 4- Gestion de la cave et tenue du livre de cave ; 5- Suivi du budget de la résidence, sous l’autorité du Préfet (élaboration des devis et des propositions de menus soumis au Préfet) ; 6- Mise en place et service. Votre environnement professionnel : Composition et effectifs du service 3 agents dont 2 agents de maintenance Liaisons hiérarchique : Le préfet Liaisons fonctionnelles : Les services techniques de la préfecture et les autres agents de la résidence

Compétences attendues

GROUPE RIFSEEP 1Vos activités principales Restauration :1 – Élaboration et confection des repas et des cocktails à la préfecture et à la résidence ;2- Gestion des approvisionnements dans un souci de préservation des circuits courts et dans un objectif de sobriété budgétaire ;3- Entretien des locaux et matériels de la cuisine.Intendance :4- Gestion de la cave et tenue du livre de cave ;5- Suivi du budget de la résidence, sous l’autorité du Préfet (élaboration des devis et des propositions de menus soumis au Préfet) ;6- Mise en place et service.Votre environnement professionnel : Composition et effectifs du service3 agents dont 2 agents de maintenance Liaisons hiérarchique :Le préfetLiaisons fonctionnelles :Les services techniques de la préfecture et les autres agents de la résidence

Profil attendu

Vos compétences principales mises en œuvre : Connaissances techniques : - Hygiène et sécurité : niveau maîtrise requis Savoir-faire : - Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis - Savoir s’organiser : niveau maîtrise requis Savoir-être : - Savoir accueillir : niveau maîtrise requis - Savoir s’exprimer oralement : niveau maîtrise requis Vos perspectives : Autres fonctions supports Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Conditions d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : La durée hebdomadaire du travail est de 38H30 du lundi au vendredi Qui contacter ? Monsieur Frédéric BOVET, secrétaire général de la Préfecture – 03 44 06 12 02 Pour toutes questions relatives au recrutement : Bertille GUEPPOID, chargée de recrutement - 03 44 06 10 04 Agnès HAIZE, chargée de recrutement - 03 44 06 12 43 Courriel : [email protected] Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Le CV et la lettre de motivation sont obligatoire. Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses : Personnels du ministère de l'Intérieur http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite_2022/Formulaire%20mobilit%C3%A9%20avec%20PSA.docx Personnels externes https://www.interieur.gouv.fr/content/download/130980/1041719/file/formulaire-mobilite-avec-psa.docx

Informations complémentaires

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : Maître d’hôtel et agent de maintenance /LOG014A

Cadre juridique

Fondé sur l'article L332-2-2° du code général de la fonction publique de l'Etat

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le cuisinier ou la cuisinière à la préfecture assure une double responsabilité : celle de chef de cuisine pour les repas officiels et quotidiens de l'administration préfectorale, et celle de gestionnaire de ressources pour la résidence du préfet. Au-delà de la confection culinaire, le poste exige une gestion budgétaire, des approvisionnements responsables et une organisation minutieuse du service. Cette fonction contribue directement à l'image et au fonctionnement administratif de la préfecture.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste relève de la catégorie C de la FPE et s'adresse aux titulaires et aux contractuels, offrant deux voies d'accès. La catégorie C ouvre des perspectives d'évolution vers des postes de chef de cuisine ou de responsable intendance au sein de l'administration. La durée attendue de 3 à 5 ans permet une stabilité professionnelle tout en respectant les rotations au sein de la fonction publique.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en hygiène-sécurité alimentaire (HACCP, normes) : c'est un critère de maîtrise demandé explicitement, structurant pour ce poste de référence administrative.
Démontrez votre capacité de gestion budgétaire et d'approvisionnement, notamment sur les circuits courts et la sobriété budgétaire : ces compétences spécifiques aux collectivités distingueront votre candidature.
Préparez des exemples concrets de services événementiels et de travail en équipe réduite (vous rejoindrez 3 agents), qui illustrent votre adaptabilité administrative.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MINT_BS060ATC-124914Fonction publique d'État