FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Agent d'entretien et restauration (h/f) - Fontenay-sous-Bois

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Val de Marne (94), France (94)

Publication

12 août 2026

Date limite

11 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux. Activités Intitulé Activité Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire Valoriser et présenter les plats Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP Evacuer les déchets Participer aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travail Participer aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire Valoriser et présenter les plats Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP Evacuer les déchets Participer aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travail Participer aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école

Compétences attendues

Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.ActivitésIntitulé ActivitéNettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utiliséAssurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaireValoriser et présenter les platsContrôler l’approvisionnement en matériel et produitsNettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collectiveRéceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denréesRéaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minuteVeiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCPEvacuer les déchetsParticiper aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travailParticiper aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’écoleNettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utiliséAssurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaireValoriser et présenter les platsContrôler l’approvisionnement en matériel et produitsNettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collectiveRéceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denréesRéaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minuteVeiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCPEvacuer les déchetsParticiper aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travailParticiper aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école

Profil attendu

Connaissances pré-requises Sites de la collectivité Notions du matériel, des techniques et des produits Notions de pourcentage, de dosage et de proportion Notions des règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés (restauration, écoles,…) et pour la restauration collective (méthode HACCP) Notions de nettoyage sans produit (microfibre) Elocution adaptée aux enfants Droits et obligations du fonctionnaire • Formation et diplômes requis Compétences professionnelles Evaluer l’état de propreté d’une surface ou d’une pièce à entretenir à sa charge Maitriser les règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites. Utiliser le matériel et machines industriels Maîtriser le dosage, les produits (acides, alcalins…) et les techniques de nettoyage en fonction de la surface à traiter. Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surface Contribuer aux économies d’eau et d’énergie Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels et les signaler à la responsable hiérarchique. Rendre compte de son travail Adapter son langage à son interlocuteur Conditions d’exercice • Horaires L’amplitude journalière maximum est de 6h-18h30 et varie en fonction des périodes scolaires ou hors scolaires : - Scolaire : 7h30-18h30 - Hors scolaire : 6h-18h • Moyens mis à disposition Port de vêtements professionnels adaptés (EPI) obligatoire Matériel manuel (balai, trapèze, chariot de ménage, raclette,…) et mécanisé (mono-brosse, auto-laveuse, aspirateur,…) ainsi que les produits sont fournis par la collectivité • Contraintes Sollicité(e) pour travailler aux repas, buffets et réceptions officielles Sollicité (e) pour travailler ou remplacer sur l’ensemble des groupes scolaires de la collectivité et dans les bâtiments Participer sur la base du volontariat, aux activités ponctuelles de l’école : fêtes, portes ouvertes Prise des congés liée aux vacances scolaires de la zone C Aucun reste alimentaire, ni équipement, consommable durable à usage unique, propriétés de la collectivité locale ne peuvent être utilisés à des fins personnelles ni sortis des sites Risques professionnels Manipulation de détergents Risques chimiques liés à l’utilisation de produits d’entretien Pénibilité physique : station debout prolongée

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire Mairie, 4 Esplanade Louis Bayeurte 94125 FONTENAY SOUS BOIS CEDEX à [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Cet agent œuvre au cœur des services municipaux essentiels : l'hygiène des établissements scolaires et périscolaires, ainsi que la restauration collective. Il cumule deux responsabilités majeures : garantir des environnements sains et propres (salles de classe, bureaux, équipements) et participer au service de restauration en assurant la présentation des plats et l'entretien des équipements culinaires. Au quotidien, il exécute des tâches variées mêlant nettoyage technique, respect des normes HACCP et interaction avec les enfants, en étroite collaboration avec son supérieur hiérarchique.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, accessible tant aux candidats titularisés qu'aux contractuels. Cette catégorie ouvre des perspectives modestes mais stables d'évolution professionnelle (accès à des postes d'agent spécialisé ou de responsable d'équipe avec formation). La FPT offre une sécurité contractuelle et des droits sociaux solides, bien qu'avec moins de débouchés nationaux que la fonction publique d'État.

Conseils pour candidater

Mettez l'accent sur votre maîtrise des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : cette conformité réglementaire est décisive pour les collectivités, surtout en restauration scolaire.
Démontrez votre capacité à jongler entre deux univers distincts : l'organisation logistique (approvisionnement, matériel) et l'interaction bienveillante avec les enfants (communication adaptée, professionnalisme dans le service).
Présentez toute expérience préalable en restauration collective, nettoyage institutionnel ou petite enfance ; les collectivités apprécient les candidatures étayées par des cas concrets.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O094260812000313Fonction publique territoriale