FP d'État Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 26 jours

SEC-GEN : Maître d'hôtel au service des étages de l'Hôtel des ministres H/F

Secrétariat général (SG) (ouvre un nouvel onglet) — Secrétariat général (SG)

Localisation

Paris (75), France (75)

Télétravail

Non

Management

Non

Niveau d'études

Niveau 4 Baccalauréat

Expérience

Confirmé

Publication

17 août 2026

Date limite

17 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Affecté au sein d'une équipe comprenant cinq personnes, l'agent devra participer à l'intégralité des attributions qui lui seront confiées pour assurer le bon déroulement du service des étages : - service de diverses prestations dans les bureaux des ministres et des membres de cabinet (petits déjeuners, boissons, plateaux-repas, etc.) ; - entretien du matériel et des locaux de la caféterie ; - suivi des inventaires de la vaisselle mise à la disposition du service des étages ; - service dans les salles à manger de l'Hôtel des ministres, à l’intention des ministres, de leurs invités et des membres de cabinet (petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, etc.), et auprès des diverses personnalités présentes à l’Hôtel des ministres ; Dans le cadre de la mutualisation des personnels de salle, il sera également susceptible d’assurer des prestations au restaurant de direction Le Cercle (petits déjeuners, déjeuners, dîners, buffets, etc.).

Compétences attendues

Affecté au sein d'une équipe comprenant cinq personnes, l'agent devra participer à l'intégralité des attributions qui lui seront confiées pour assurer le bon déroulement du service des étages :- service de diverses prestations dans les bureaux des ministres et des membres de cabinet (petits déjeuners, boissons, plateaux-repas, etc.) ;- entretien du matériel et des locaux de la caféterie ;- suivi des inventaires de la vaisselle mise à la disposition du service des étages ;- service dans les salles à manger de l'Hôtel des ministres, à l’intention des ministres, de leurs invités et des membres de cabinet (petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, etc.), et auprès des diverses personnalités présentes à l’Hôtel des ministres ;Dans le cadre de la mutualisation des personnels de salle, il sera égalementsusceptible d’assurer des prestations au restaurant de direction Le Cercle (petitsdéjeuners, déjeuners, dîners, buffets, etc.).

Profil attendu

Expérience professionnelle minimale de 4 ans en restauration requis. Connaissances en technique hôtelière et en règles d'hygiène HACCP, au niveau expertise, requises immédiatement.

Conditions d'exercice

Enquête administrative préalable. Amplitude horaire variable selon l'activité. Permanences certains week-ends. Travail en équipe et individuellement.

Cadre juridique

Art. L332-2, 2° du code général de la fonction publique

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le maître d'hôtel au sein du Secrétariat général assure le service de restauration et d'intendance au cœur des institutions. Il participe à la mise en place et au déroulement de repas, réceptions et services à destination des ministres, de leurs collaborateurs et de leurs invités, tant dans les bureaux que dans les espaces collectifs. C'est un rôle de support opérationnel qui exige rigueur, discrétion et maîtrise des codes du service haut de gamme, dans un environnement très particulier.

Le recrutement dans ce cadre

Ce recrutement, ouvert aux titulaires et contractuels, relève de la catégorie B de la fonction publique d'État. Cette catégorie offre des possibilités d'évolution vers des fonctions de coordination ou de chef de cuisine au sein de la restauration publique. L'accès en tant que contractuel permet une intégration rapide, tandis qu'une titularisation ultérieure ouvre à la stabilité de l'emploi public.

Conseils pour candidater

**Valoriser l'expertise HACCP et la technique hôtelière** : ces prérequis ne sont pas négociables. Si l'expérience existe, en attester par des certifications, attestations de formation ou détails d'anciennes missions en restauration collective ou haut de gamme.

**Démontrer la discrétion et l'adaptabilité** : au-delà de la technique, insister sur la capacité à opérer dans un environnement exigeant et protocolaire, et à gérer des situations imprévisibles (réceptions de dernière minute, personnalités de haut rang).

**Mettre en avant l'expérience de 4 ans en chiffres concrets** : détailler les types d'établissements, d'événements ou de volumes traités pour justifier la solidité du parcours exigé.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MEF_2026-32472Fonction publique d'État