FP Hospitalière Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 10 jours

Agent(e) de restauration et d'hôtellerie

CENTRE HOSPITALIER REVEL (ouvre un nouvel onglet) — CENTRE HOSPITALIER REVEL

Localisation

Haute Garonne (31), France (31)

Publication

2 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Au sein du Centre Hospitalier de Revel ACTIVITES Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité Contrôle et suivi de la qualité des produits Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie SAVOIR-FAIRE Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence Apprécier un niveau de cuisson Choisir et mettre en oeuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier Discerner les saveurs, les arômes Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Renseigner des personnes au regard de son métier Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau Utiliser les techniques gestes et postures/manutention CONNAISSANCES REQUISES Bio-nettoyage et hygiène des locaux (43403) Diététique (43440) Gestes et postures - manutention (43491) Hôtellerie (42776) Hygiène et sécurité (43403) Hygiène générale (43403) Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754) Techniques culinaires (42782)

Compétences attendues

Au sein du Centre Hospitalier de RevelACTIVITESApprovisionnement en produits, en matériels, dans son domaineContrôle de la conformité des produits relatifs à son domaineContrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activitéContrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activitéContrôle et suivi de la qualité des produitsDéconditionnement, déboitage, désensachage des matières premièresPréparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerieSAVOIR-FAIREAdapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétenceApprécier un niveau de cuissonChoisir et mettre en oeuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialitéChoisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métierDiscerner les saveurs, les arômesÉvaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliserRédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilitéRenseigner des personnes au regard de son métierTravailler en équipe pluridisciplinaire/en réseauUtiliser les techniques gestes et postures/manutentionCONNAISSANCES REQUISESBio-nettoyage et hygiène des locaux (43403)Diététique (43440)Gestes et postures - manutention (43491)Hôtellerie (42776)Hygiène et sécurité (43403)Hygiène générale (43403)Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754)Techniques culinaires (42782)

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

À l'hôpital, la restauration n'est pas un service périphérique : c'est un élément clé de la prise en charge thérapeutique. L'agent de restauration prépare des repas adaptés aux régimes médicaux et aux contraintes de chaque patient, en maîtrisant les techniques culinaires et les normes d'hygiène strictes que le contexte hospitalier exige. Au quotidien, il réceptionne les matières premières, les traite selon les protocoles, élabore les plats et veille à la qualité organoleptique autant qu'à la sécurité sanitaire.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste s'ouvre indistinctement aux titulaires (agents publics) et aux contractuels. En catégorie C, la FPH offre une stabilité professionnelle notable, avec possibilités d'évolution vers des postes de responsabilité en restauration collective ou gestion d'équipe selon l'ancienneté et les formations complétées.

Conseils pour candidater

Valoriser tout diplôme culinaire (CAP Cuisine, BTS Diététique) ou expérience en restauration collective, en insistant sur la connaissance des régimes thérapeutiques et des normes HACCP.
Mettre l'accent sur la capacité à s'adapter aux besoins spécifiques du patient et sur la rigueur en matière d'hygiène—des compétences transversales essentielles en milieu hospitalier.
Joindre une lettre de motivation montrant la compréhension du rôle nutritionnel de la restauration hospitalière, pas seulement technique.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2397402Fonction publique hospitalière