Aide de cuisine - EHPAD Les Hortensias - CCAS DE CLERMONT FERRAND

Mission générale du poste : participe aux activités de production des repas, aux missions de réception, de distribution, de service des repas, à l'accompagnement des convives et à l'entretien des locaux et du matériel de restauration. Missions : - Assurer la production, la distribution et les tâches afférentes à la bonne marche de la cuisine - Assurer des prestations culinaires de qualité répondant aux besoins des usagers - Procéder à la fabrication des repas - Etre en charge de la préparation et du service des prestations exceptionnelles - Veiller au bon fonctionnement des équipements de cuisine - Suivre les directives du chef de cuisine et lui rendre compte de l'activité -S'appuyer sur les compétences techniques du Service Restauration - Entretenir une collaboration avec les équipes de cuisine et l'agent technique -Veiller au respect de la réglementation sur la sécurité alimentaire ainsi qu'au Plan de maitrise sanitaire - Accomplir des tâches d'entretien des locaux selon le Plan de nettoyage et les protocoles de nettoyage et de sécurité -Gérer les stocks selon la méthode FIFO - Participer à la réception des marchandises selon la procédure de contrôle et de traçabilité - Accueillir et informer les usagers - Informer et orienter les personnes accueillies -Être en capacité de donner suite aux diverses demandes - Préparer les salles à manger pour le repas - Vérifier l'affichage des informations