FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

AIDE GERANT

Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)

Localisation

Aube (10), France (10)

Télétravail

Non

Management

Oui

Expérience

Expert

Publication

11 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

L’aide gérant Loisirs participe au bon fonctionnement du restaurant. Vos missions seront : • encadrer le personnel d'exécution • organiser l'accueil de la clientèle et contrôler les prestations particulières • participer à la vérification et à la validation des bons d'économats, les commandes des vivres Assurer les ventes (marchandises proposées à la vente, tickets coiffeur, crédit badge…) • élaborer les plannings d’organisation des personnels • participer au contrôle et à la validation de la comptabilité des marchandises (gestion des stocks) • organiser le contrôle qualité de l'établissement (hygiène, mise en place, sécurité alimentaire) en matière de restaurations Loisirs

Compétences attendues

L’aide gérant Loisirs participe au bon fonctionnement du restaurant.Vos missions seront :• encadrer le personnel d'exécution • organiser l'accueil de la clientèle et contrôler les prestations particulières• participer à la vérification et à la validation des bons d'économats, les commandes des vivres Assurer les ventes (marchandises proposées à la vente, tickets coiffeur, crédit badge…)• élaborer les plannings d’organisation des personnels • participer au contrôle et à la validation de la comptabilité des marchandises (gestion des stocks)• organiser le contrôle qualité de l'établissement (hygiène, mise en place, sécurité alimentaire) en matière de restaurations Loisirs

Profil attendu

Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, venez travailler au sein d’un foyer. Des prestations particulières seront également possible rendant le quotidien non routinier.

Conditions d'exercice

IHTS décret n°2002-60 du 14/01/2002 - Astreintes décret n°2002-339 du 11/03/2002 – TRV NORM DIM&JF décret n°2002-1494 du 20/12/2002 modifié par le décret n°2007-1525 du 24/10/2007 - Travaux insalubres décret n°2002-1493 du 20/12/2002 - INDEMNITES DE TRAVAIL NORMAL DE NUIT

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages: - Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie; - Accessibilité en transport en commun; - Rythme de travail : Rythme atypique lié au métier de la restauration - jours de congés : 22,5 - RTT : 16,5. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr. Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

L'aide gérant Loisirs du Service du commissariat des armées intervient dans la gestion opérationnelle d'un restaurant collectif militaire. Au-delà du service lui-même, ce rôle combine encadrement d'équipe, contrôle qualité (hygiène et sécurité alimentaire) et gestion administrative (stocks, bons de commande, comptabilité marchandises). C'est un poste de maillon intermédiaire entre direction et personnel d'exécution, où la rigueur logistique conditionne directement la qualité des prestations et la satisfaction des usagers.

Le recrutement dans ce cadre

Ce recrutement en catégorie C de la FPE est ouvert aux titulaires de la fonction publique et aux contractuels, offrant une flexibilité d'accès. La catégorie C structure les perspectives d'évolution vers des fonctions d'encadrement supérieur (catégories B et A) selon l'ancienneté et les formations suivies. L'emploi dans le secteur de la restauration collective des armées propose une stabilité et des avantages liés au statut public.

Conseils pour candidater

Valoriser tout retour d'expérience en restauration collective (cantines, restauration militaire, secteur hospitalier) : détailler les responsabilités d'encadrement, de contrôle qualité ou de gestion de stocks rencontrées renforce la crédibilité du candidat.

Structurer le projet professionnel autour de la rigueur administrative et de la responsabilité managériale : l'aide gérant doit prouver sa capacité à organiser (plannings, contrôles) et animer une équipe dans un environnement réglementé.

Préparer à l'évaluation de connaissance en sécurité alimentaire et hygiène : domaine clé du poste, démontrer une connaissance basique du cadre réglementaire (HACCP, traçabilité) constitue un atout.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. DEF_21-00070259Fonction publique d'État