FP d'État Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

CADRE CONTROLE INTERNE RHL

Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)

Localisation

Marne (51), France (51)

Télétravail

Oui

Management

Oui

Expérience

Confirmé

Publication

11 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Vos mission sont : • Manager l’équipe • Proposer son expertise au directeur de l’organisme RHL dans l’organisation des activités RHL concernées par le CIC ; • Participer à l’identification des risques sur l’ensemble des activités de la filière RHL • Déterminer la cotation et la priorisation des risques (sanitaires, food défence…) • Organiser le suivi de la traçabilité des activités de restauration, d’hébergement, d’hôtellerie, de bars et de bazard de l’établissement • Définir les activités de contrôle et de supervision (mise en place des fiches d’autocontrôle spécifiques RHL et de supervision spécifiques à la filière) • Participer à la définition du plan d’action • Participer à la définition du pourcentage d’erreurs acceptable pour obtenir l’assurance de la qualité de l’activité : chiffre de service de la filière RHL

Compétences attendues

Vos mission sont :• Manager l’équipe• Proposer son expertise au directeur de l’organisme RHL dans l’organisation des activités RHL concernées par le CIC ;• Participer à l’identification des risques sur l’ensemble des activités de la filière RHL• Déterminer la cotation et la priorisation des risques (sanitaires, food défence…)• Organiser le suivi de la traçabilité des activités de restauration, d’hébergement, d’hôtellerie, de bars et de bazard de l’établissement• Définir les activités de contrôle et de supervision (mise en place des fiches d’autocontrôle spécifiques RHL et de supervision spécifiques à la filière)• Participer à la définition du plan d’action• Participer à la définition du pourcentage d’erreurs acceptable pour obtenir l’assurance de la qualité de l’activité : chiffre de service de la filière RHL

Profil attendu

Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, venez travailler au sein de la restauration collective du restaurant. Des prestations particulières seront également possible rendant le quotidien non routinier.

Conditions d'exercice

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages: - Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie; - Accessibilité en transport en commun; - Rythme de travail : semaine de 4,5 jours (libre le vendredi après-midi) - jours de congés : 22,5 - RTT : 16,5. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr. Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le cadre contrôle interne RHL intervient au cœur du commissariat des armées, chargé de sécuriser et qualifier les activités de restauration, hébergement et services connexes. Au quotidien, il identifie les risques sanitaires et opérationnels, met en place des mécanismes de supervision, et anime des fiches d'autocontrôle pour garantir la conformité. Ce rôle hybride combine gestion d'équipe et expertise en maîtrise des risques dans un environnement hautement réglementé où la traçabilité est critique.

Le recrutement dans ce cadre

Catégorie B de la FPE : ce poste offre une stabilité d'emploi aux titulaires comme aux contractuels. Les perspectives d'évolution passent par la catégorie A (encadrement supérieur) ou des spécialisations en audit interne. Le ministère des Armées reconnaît les compétences acquises en gestion de risques.

Conseils pour candidater

Valoriser toute expérience en hygiène alimentaire, normes HACCP ou contrôle qualité en restauration collective ; démontrer une compréhension des enjeux réglementaires (normes sanitaires, traçabilité).
Structurer le dossier autour de la dimension managériale : exemples concrets de coordination d'équipes, de mise en place de processus ou de reporting auprès de la hiérarchie.
Clarifier le suivi du dossier après candidature : les délais du commissariat des armées peuvent être longs ; se renseigner sur les étapes de sélection (avec ou sans épreuves écrites).

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. DEF_21-00070257Fonction publique d'État