Cuisinier (h/f) - COMMUNE D'ANDOUILLE

Sous la responsabilité de votre cheffe de cuisine, vous assumerez les tâches liées à l'accueil de l'enfant en restauration scolaire.Placé(e) sous l'autorité hiérarchique, vous serez chargé de :*- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité),- Réaliser les plats au collège et distribuer en cuisine satellite,- Self service,- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels,- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,- Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires,- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur,- Assurer la mise en en état de la cuisine satellite,- Assurer le transport des repas en liaison chaude.

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur. - Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective. - SAVOIRS : * Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...). * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). * Maîtriser les techniques de nettoyage. - SAVOIR FAIRE : * Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. * Appliquer les règles de sécurité du travail. - SAVOIR ETRE : * Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP). * Etre autonome * Avoir le sens de l'organisation. * Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe. * Avoir le sens du service public.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

CV + LETTRE DE MOTIVATION adressés à M. le Maire Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.