Agent(e) polyvalent(e) de restauration

Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales En qualité de lingère : -Procède au nettoyage complet et journalier des chambres et remise en état pour location à la clientèle. -Entretien et nettoyage des locaux de service, communs et extérieurs (couloir et porte d’accès). -Chargé de l’entretien du linge de l’hôtellerie, salle et cuisine : tenue de cuisine, torchons et linge de couchage. En qualité de polyvalent, l’agent sera chargé de : -Du nettoyage des diverses parties du cercle mixte : sanitaire, couloirs, sols et autres locaux du mess. -Mise en place de la salle de restauration : nappage et matériels de table. -Service à l’assiette ou au plat selon les prestations. -Nettoyage vaisselle restauration. -A l’issue de la plonge, réintégrer la vaisselle et matériels de service propre dans leur emplacement d’origine (local matériel, consoles…). -En fin de service : nettoyage et désinfection des tables et chaises. Renforcer les personnels en cuisine en cas d’activité soutenue ou de sous-effectifs. -Nettoyage du sol table et chaise activité bar en cas d’activité soutenue ou de sous-effectifs. Missions complémentaires : -Doit se tenir disponible pour assurer des prestations diverses (Ste Geneviève, cocktails, café d’accueil, repas de famille…) -Peut être amener à encadrer et former des jeunes stagiaires dans le cadre d’une convention scolaire. Votre environnement professionnel : Le cercle mixte assure un service allant de 30 personnes à une centaine, il est ouvert tous les jours du lundi au vendredi. Prestation annexe occasionnellement le soir en semaine mais également certains week-ends suivant une planification trimestrielle. 1 mode de service appliqué : le service à l’assiette ainsi que la prestation au plat. La clientèle est variée : militaires et familles, retraités de l’arme et agents conventionnés. L’activité restauration assure également des prestations officielles et privées en fonction de la demande et de l’activité. La partie hébergement est composée de 2 chambres disposant d’une salle de bain douche et toilettes). Composition et effectifs du service 1 directeur 1 directeur adjoint 1 cuisinier 2 agents polyvalents de restauration Liaisons hiérarchiques Directeur - Directeur adjoint et Gérante bar Liaisons fonctionnelles Autorité de tutelle Président du conseil d’administration Vice-président du conseil d’administration