Agent de cuisine et d'entretien des locaux

L’agent de cuisine et d’entretien a des fonctions polyvalentes puisqu’il sera affecté sur l’entretien des locaux de la cuisine et apportera également son aide à la préparation culinaire. Il occupe ainsi une place importante dans la qualité du service rendu aux jeunes pris en charge. Le poste est organisé du lundi au jeudi (11 h 30 – 20 h 30) et le vendredi de 11 h 30 à 16 h 30, l’IME étant fermé le week-end et sur les vacances scolaires. Pas diplôme exigé mais expérience en cuisine exigée. Sous la responsabilité de la direction et en lien avec l'ensemble des professionnels de l'établissement, vous contribuez à offrir aux jeunes accueillis un cadre de vie chaleureux, sécurisant et de qualité. Par votre implication dans les activités de cuisine et d'entretien, vous participez concrètement au bien-être quotidien des jeunes ainsi qu'à la qualité du service rendu. Votre action contribue à maintenir des espaces propres et accueillants et à proposer des repas préparés dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes un acteur à part entière du fonctionnement de l'établissement et participez, à votre niveau, au projet d'accompagnement des jeunes. Description des tâches : Participation à la production culinaire Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe) Participer à la confection de préparations culinaires simples Respecter les normes d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du service restauration Entretien des locaux Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces confiés (réfectoire, salle de restauration, bureaux, sanitaires, vestiaires, etc.) Maintenir un environnement propre, agréable et sécurisé pour les jeunes et les professionnels Veiller au respect des protocoles d'hygiène en vigueur Service des repas (soir) Préparer la salle de restauration Assurer le service des repas Réaliser la remise en température des préparations Effectuer le nettoyage de la vaisselle et du matériel après le service Connaissances professionnelles : Ø Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, hygiène personnelle, des locaux et des instruments, etc) Ø Capacité d’adaptation, de gestion du stress et de l’urgence, Ø Capacité à travailler en équipe Ø Aisance dans le milieu de la restauration