FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 24 jours

CHEF DE CUISINE - COLLÈGE DE VILLE-LA-GRAND (PAUL LANGEVIN) H/F

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Haute Savoie (74), France (74)

Publication

5 octobre 2026

Date limite

31 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Intégrer le Département de la Haute-Savoie : opportunités de carrières et qualité de vie exceptionnelle ! Rejoignez le 1er employeur public de Haute-Savoie et participez aux actions quotidiennes en matière d'action sociale, de collège, de voirie départementale, de sport, d'environnement, de culture... au service de plus de 800 000 Haut-Savoyards ! Et si le prochain talent c'était vous ? Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o074260811000471-chef-cuisine-collEge-ville-grand-paul-langevin?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Intégrer le Département de la Haute-Savoie : opportunités de carrières et qualité de vie exceptionnelle !Rejoignez le 1er employeur public de Haute-Savoie et participez aux actions quotidiennes en matière d'action sociale, de collège, de voirie départementale, de sport, d'environnement, de culture... au service de plus de 800 000 Haut-Savoyards !Et si le prochain talent c'était vous ?Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o074260811000471-chef-cuisine-collEge-ville-grand-paul-langevin?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

- Tous diplômes de métiers de la restauration niveau CAP minimum ; - Expérience en restauration collective ; - Formation aux normes HACCP ; - Maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisson ; - Solides connaissances en matière d'hygiène alimentaire, cuisine de produits frais, circuits courts, etc... ; - Maîtrise des logiciels métier et bureautique (Pack Office) ; - Capacité d'animation et d'encadrement d'équipe ; - Prise de poste à 6h du matin. Le Département attend votre candidature avant le 10/09/2026.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe

Informations complémentaires

CRH - Maryline BALLANFAT - 04.50.33.50.42

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans les collèges publics dont le Département de la Haute-Savoie a la charge, où la restauration scolaire constitue un service quotidien pour les élèves et les personnels. Le chef de cuisine conçoit et réalise les repas en respectant les normes d'hygiène et les équilibres nutritionnels, tout en organisant le travail d'une équipe de cuisine. Au-delà de la production culinaire, la fonction implique la gestion des approvisionnements, le suivi des stocks et la coordination de la production avec les horaires de service. Elle joue un rôle direct dans la qualité du service public de l'éducation et dans l'accès des élèves à une alimentation saine.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est proposé à des titulaires comme à des contractuels, selon les modalités prévues par la fonction publique territoriale. Il relève de la catégorie C, qui regroupe les emplois d'exécution et de maîtrise, avec des possibilités d'évolution par concours interne ou promotion au sein des filières techniques de la FPT. Le candidat doit s'attendre à une prise de poste matinale, dès 6h, ce qui conditionne l'organisation du service.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience précise en restauration collective : volumes de couverts par service, types de production (liaison froide ou chaude, si vous les avez pratiquées) et encadrement d'équipe.
Appuyez votre dossier sur votre formation HACCP en décrivant concrètement sa mise en application, par exemple dans la tenue du plan de maîtrise sanitaire ou la gestion des températures.
Précisez votre connaissance de l'approvisionnement en produits frais et en circuits courts, car ces critères sont explicitement valorisés dans le profil recherché.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O074260811000471Fonction publique territoriale