Responsable d'office (h/f) - Commune de Grasse

Comprendre ce poste

Le responsable d'office occupe une fonction essentielle au sein de la restauration scolaire et périscolaire d'une commune. Il assure le bon fonctionnement de l'office, lieu où sont réceptionnées, préparées et distribuées les denrées destinées aux élèves et aux enfants accueillis en centre de loisirs. Au quotidien, il coordonne la préparation des repas et des goûters, contrôle la qualité des produits livrés, veille à l'hygiène des locaux et du matériel, et gère les stocks. Son rôle contribue directement à la sécurité sanitaire et au confort des usagers du service public local.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires, par voie statutaire, ainsi qu'aux agents contractuels, dans le cadre d'un contrat à durée déterminée de trois mois renouvelable. Relevant de la catégorie C de la fonction publique territoriale, il correspond à des fonctions d'exécution et d'application. Les perspectives d'évolution existent au sein de la filière technique et de la filière de restauration, notamment par la voie des concours et examens professionnels internes.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en gestion d'office, en détaillant les volumes de repas et les méthodes de travail employées.
• Appuyez-vous sur votre connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène, en précisant les formations suivies ou votre pratique des imprimés de traçabilité.
• Illustrez votre autonomie et votre polyvalence par des exemples concrets, notamment en matière d'organisation des horaires variables et de gestion des stocks.