FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 21 jours

Cuisinier (h/f) - MAIRIE VOIVRES LÈS LE MANS

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Sarthe (72), France (72)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Expert

Publication

8 octobre 2026

Date limite

7 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Dans le cadre du départ à la retraite de l'un de ses agents, la commune de Voivres les Le Mans recherche un agent polyvalent pour gérer la cantine scolaire avec livraison des repas en liaison froide. Travail en période scolaire annualisé. Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires. La personne travaillera aussi à la garderie en période scolaire (16h30-18h30) si besoin. Horaires : lundi mardi jeudi vendredi (8h45-15h45 puis 16h30 - 18h30) et mercredi (8h30 - 18h30) - gestion de la cantine scolaire ; - être garant du bon fonctionnement de la cantine ; - réceptionner et préparer les repas livrés par la cuisine centrale en liaison froide pour environ 125 enfants ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - accompagner les enfants pendant le repas et réaliser des éléments de décorations dans le cadre d'animations à thème ; - participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires ; - remettre les locaux (cuisine et réfectoire) en état et effectuer le tri sélectif ; - assurer la gestion des produits d'entretien ; - participer à gestion des enfants de la garderie si besoin et mercredis éducatifs sur la commune de Louplande - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle et l'office ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.

Compétences attendues

Dans le cadre du départ à la retraite de l'un de ses agents, la commune de Voivres les Le Mans recherche un agent polyvalent pour gérer la cantine scolaire avec livraison des repas en liaison froide.Travail en période scolaire annualisé. Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires. La personne travaillera aussi à la garderie en période scolaire (16h30-18h30) si besoin.Horaires : lundi mardi jeudi vendredi (8h45-15h45 puis 16h30 - 18h30) et mercredi (8h30 - 18h30)- gestion de la cantine scolaire ;- être garant du bon fonctionnement de la cantine ;- réceptionner et préparer les repas livrés par la cuisine centrale en liaison froide pour environ 125 enfants ;- effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ;- accompagner les enfants pendant le repas et réaliser des éléments de décorations dans le cadre d'animations à thème ;- participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires ;- remettre les locaux (cuisine et réfectoire) en état et effectuer le tri sélectif ;- assurer la gestion des produits d'entretien ;- participer à gestion des enfants de la garderie si besoin et mercredis éducatifs sur la commune de Louplande- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :- vérifier le bon fonctionnement du matériel ;- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;- effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ;- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;- desservir et ranger la salle et l'office ;- laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;- effectuer l'entretien courant des appareils et installations (lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ;- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.

Profil attendu

- avoir été formé sur un poste similaire impérativement - SAVOIRS : * Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...). * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). * Connaître le Plan National de Nutrition Santé. * Maîtriser les techniques de nettoyage. * Posséder les bases du service en salle. - SAVOIR FAIRE : * Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. * Vérifier les préparations culinaires. * Appliquer les règles de sécurité du travail. - SAVOIR ETRE : * Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP). * Etre autonome et force de proposition. * Avoir le sens de l'organisation. * Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe. * Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine. * Avoir le sens du service public.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Recrutement par voie directe ou selon profil Lettre de motivation et CV obligatoires Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste relève de la restauration collective municipale, un service qui accompagne directement la vie scolaire de la commune. Au quotidien, la fonction combine la réception et la remise en température de repas préparés par une cuisine centrale, le service auprès des enfants et la tenue d'un environnement de travail conforme aux exigences sanitaires. Le titulaire du poste est aussi amené à veiller à la qualité des repas, à limiter le gaspillage alimentaire et à participer à des animations liées à l'alimentation. Il s'agit d'un rôle de proximité, à l'interface entre la collectivité, les familles et les enfants.

Le recrutement dans ce cadre

L'emploi est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui permet à des profils issus de la fonction publique ou du secteur privé de candidater. Il est classé en catégorie C, correspondant aux emplois d'exécution, avec un accès possible à des évolutions de carrière par avancement ou concours internes au sein de la fonction publique territoriale. Le temps de travail est annualisé et suit le calendrier scolaire.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une formation ou une expérience effective sur un poste de cuisine en restauration collective, puisque l'annonce exige une formation similaire, et précisez les établissements ou volumes de repas concernés.
Appuyez votre candidature sur votre maîtrise de la méthode HACCP et des règles d'hygiène, en citant des situations concrètes de contrôle, de traçabilité ou de nettoyage.
Préparez des exemples illustrant la gestion de la remise en température, la pesée des restes ou la lutte contre le gaspillage, ainsi que votre aisance dans l'encadrement ou l'accompagnement d'enfants lors du repas.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O072261008000379Fonction publique territoriale