FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 22 jours

AGENT DE RESTAURATION - CCAS de Coulaines

Centres communaux d'Action Sociale (ouvre un nouvel onglet) — Centres communaux d'Action Sociale

Localisation

Sarthe (72), France (72)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Débutant

Publication

7 octobre 2026

Date limite

6 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Un établissement public au service des aînés : rattaché au Centre communal d’action sociale de Coulaines, commune engagée aux valeurs fortes de proximité, d’égalité et de responsabilité, l’EHPAD Les Trois Vallées accueille des personnes âgées dans le respect de leur dignité. Le repas y est un temps fort de la journée des résidents et de leurs invités : en tant qu’agent de restauration, vous contribuez à sa qualité, de la production au service, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de bientraitance. 1. Participer à la production et au service des repas Vous participez à la production, à la distribution et au service des repas des résidents et de leurs invités : • Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des repas et appliquer les techniques culinaires de base sous la responsabilité du cuisinier • Assurer la remise en température des plats dans le respect de la réglementation • Servir les repas en tenant compte des régimes, des textures modifiées et des allergies • Présenter les plats de manière soignée et adaptée au public accueilli • Signaler tout dysfonctionnement ou toute anomalie 2. Accompagner les résidents et leurs invités pendant le repas Vous faites du temps du repas un moment de qualité, de bienveillance et de respect : • Adopter une attitude bienveillante et respectueuse envers les résidents et leurs invités • Favoriser l’autonomie des résidents • Observer et signaler toute difficulté (refus alimentaire, risque de dénutrition, malaise) • Échanger avec les agents de soins, les autres agents de restauration et les cadres pour optimiser l’organisation du service 3. Garantir l’hygiène et la sécurité Vous êtes garant(e) de l’hygiène, de la sécurité et de la traçabilité de vos actions : • Respecter strictement les règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et les températures réglementaires • Assurer la traçabilité de vos actions, conformément à la réglementation • Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection • Entretenir les locaux, les matériels et les équipements de restauration • Respecter les règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et des matériels

Compétences attendues

Un établissement public au service des aînés : rattaché au Centre communal d’action sociale de Coulaines, commune engagée aux valeurs fortes de proximité, d’égalité et de responsabilité, l’EHPAD Les Trois Vallées accueille des personnes âgées dans le respect de leur dignité. Le repas y est un temps fort de la journée des résidents et de leurs invités : en tant qu’agent de restauration, vous contribuez à sa qualité, de la production au service, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de bientraitance.1. Participer à la production et au service des repasVous participez à la production, à la distribution et au service des repas des résidents et de leurs invités :• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des repas et appliquer les techniques culinaires de base sous la responsabilité du cuisinier• Assurer la remise en température des plats dans le respect de la réglementation• Servir les repas en tenant compte des régimes, des textures modifiées et des allergies• Présenter les plats de manière soignée et adaptée au public accueilli• Signaler tout dysfonctionnement ou toute anomalie2. Accompagner les résidents et leurs invités pendant le repasVous faites du temps du repas un moment de qualité, de bienveillance et de respect :• Adopter une attitude bienveillante et respectueuse envers les résidents et leurs invités• Favoriser l’autonomie des résidents• Observer et signaler toute difficulté (refus alimentaire, risque de dénutrition, malaise)• Échanger avec les agents de soins, les autres agents de restauration et les cadres pour optimiser l’organisation du service3. Garantir l’hygiène et la sécuritéVous êtes garant(e) de l’hygiène, de la sécurité et de la traçabilité de vos actions :• Respecter strictement les règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et les températures réglementaires• Assurer la traçabilité de vos actions, conformément à la réglementation• Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection• Entretenir les locaux, les matériels et les équipements de restauration• Respecter les règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et des matériels

Profil attendu

Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les principes de la méthode HACCP, et disposez de notions de restauration collective, de connaissance des risques professionnels et de bientraitance. Rigoureux(se) et vigilant(e), vous savez appliquer les procédures et les consignes, travailler en équipe et organiser votre travail en fonction des priorités. Vous avez le sens du service public, le sens de la discrétion professionnelle et un profond respect des personnes âgées et de leur dignité.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Merci d'adresser votre candidature CV et lettre de motivation à M. le Président du CCAS - Hôtel de ville - Square de Weyhe 72190 Coulaines Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Au sein de l'EHPAD Les Trois Vallées, rattaché au CCAS de Coulaines, le service de restauration participe directement à la qualité de vie des résidents. Le repas y constitue un moment structurant de la journée, à la fois sur le plan nutritionnel et social. Les missions de l'agent consistent à contribuer à la production, à la remise en température et au service des repas, en adaptant les préparations aux régimes et aux textures modifiées prescrits. Le poste s'inscrit ainsi dans une chaîne de soins et d'accompagnement où la rigueur sanitaire et l'attention à la personne sont indissociables.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, relevant de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution. Cette catégorie suppose une autonomie dans l'application des procédures et des consignes encadrées par un responsable. Les perspectives d'évolution existent au sein de la FPT, notamment par la voie des concours et examens professionnels de la filière technique ou médico-sociale, selon le parcours et les qualifications obtenues.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en restauration collective ou en cuisine, en précisant les règles d'hygiène appliquées (plans de nettoyage, températures, traçabilité) plutôt que de les évoquer de façon générale.
Si vous avez suivi une formation à l'hygiène alimentaire ou à la méthode HACCP, mentionnez-la expressément, avec les dates et l'organisme de formation.
Valorisez les situations où vous avez travaillé avec des publics fragiles ou âgés, en illustrant concrètement votre attention aux régimes, aux allergies et à la bientraitance dans votre lettre de motivation.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O072261007001411Fonction publique territoriale