Cuisinier ou ACC (H/F) - LE HAVRE

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans les services de restauration collective de la Ville du Havre, qui assurent la fabrication et la distribution des repas destinés notamment aux écoles. Au quotidien, la personne recrutée prépare, cuit et présente les plats à partir de fiches techniques, tout en veillant au respect strict des règles d'hygiène alimentaire. La mission comprend également la gestion des stocks, la réception des denrées et l'entretien de la cuisine et du matériel. Ces tâches contribuent directement à la qualité nutritionnelle et sanitaire des repas servis aux usagers du service public.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux titulaires de la fonction publique territoriale comme aux agents contractuels, ce qui élargit les profils susceptibles de candidater. Le poste relève de la catégorie C, correspondant au grade d'adjoint technique dans la filière technique, avec des perspectives d'évolution vers des grades supérieurs au fil des promotions internes et des concours, selon les parcours de formation et l'ancienneté.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant votre expérience en cuisine collective ou en restauration à fort volume, en précisant le nombre de couverts préparés quotidiennement lorsque cela est possible, car c'est un critère concret pour ce type de structure.
• Valorisez votre connaissance des normes HACCP et votre pratique effective des protocoles de nettoyage et de traçabilité, en citant des exemples précis plutôt que des formules générales.
• Préparez-vous à évoquer votre endurance physique et votre aptitude au port de charges, ainsi que votre compatibilité avec des horaires matinaux (début à 6h45), point souvent déterminant pour la prise de poste.