FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTransport & LogistiqueIl y a 16 jours

Un Chef d'équipe de restauration (h/f) - Villepinte

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Seine Saint-Denis (93), France (93)

Publication

13 octobre 2026

Date limite

12 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Transport & Logistique

Missions principales

Mission 1 : Gestion des remplacements du secteur restauration et intégration des nouveaux agents • Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences, • Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires, • Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage, • Distribuer des dodations vestimentaires. Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes • Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel), • Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas, • Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices, • Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens. Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises • Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements), • Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site, • Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier), • Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration, • Etablir les bons de commandes et contrôler les factures, • Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations, • Gérer les réclamations, • Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc … • Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices • Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM, • Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM, • Gestion de l’entretien ménager en régie, • Distribuer les produits d’entretien. ________________________________________ Contraintes et difficultés du poste : • Polyvalence des missions • Déplacements sur les différents sites • Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens • Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg) • Astreintes techniques • Travail d’équipe • Respect des délais de service • Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093260527000898-chef-equipe-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Mission 1 : Gestion des remplacements du secteur restauration et intégration des nouveaux agents• Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,• Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,• Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,• Distribuer des dodations vestimentaires.Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes• Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),• Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,• Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,• Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens.Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises• Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),• Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,• Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),• Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,• Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,• Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,• Gérer les réclamations,• Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …• Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des officesMission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices• Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,• Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,• Gestion de l’entretien ménager en régie,• Distribuer les produits d’entretien.________________________________________Contraintes et difficultés du poste :• Polyvalence des missions • Déplacements sur les différents sites• Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens• Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)• Astreintes techniques • Travail d’équipe • Respect des délais de service• Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolairesConsultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093260527000898-chef-equipe-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Les savoirs : • Connaissances de l’environnement territorial • Connaissances des procédures des marchés publics dans l’assistance à l’élaboration des documents techniques • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité au travail • Connaissance des matériels et produits utilisés dans les bâtiments • Connaissance des différentes techniques d’entretien • Connaissance des techniques de travail et d’organisation des restaurants scolaires • Capacité à prendre connaissance des procédures simples. Les savoir-faire • Capacité à organiser le travail • Capacité à gérer les conflits • Capacité à analyser les situations et à transmettre les informations aux bonnes personnes • Capacité à utiliser les outils informatiques (Word – Excel) • Sens de l’organisation Les savoir-comportementaux • Sens du travail en équipe et du service rendu • Rigueur • Discrétion • Disponibilité Temps de travail 39H40 hebdomadaires : Du lundi au vendredi de 08H30 – 12H15 et 13H30 à 17H35 25 CA – 23 RTT.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

Informations complémentaires

Envoyer votre CV et votre lettre de motivation adressée à Madame la Maire Mairie, place de l'Hôtel de Ville 93420 VILLEPINTE ou par courriel : [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Gestionnaire logistique

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le fonctionnement d'un service de restauration collective municipale, principalement dédié à la restauration scolaire. Le titulaire assure une coordination entre le personnel des offices, les prestataires de livraison de repas et l'encadrement du service. Au quotidien, il gère les remplacements des agents absents, accompagne l'arrivée de nouvelles recrues, suit les effectifs d'enfants inscrits et signale les anomalies de livraison ou de matériel. Ces fonctions contribuent directement à la continuité d'un service public essentiel pour les familles et les écoles.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux contractuels, ce qui relève de la voie de recrutement classique du versant territorial. Il se situe en catégorie C, qui correspond généralement à des fonctions d'exécution et d'encadrement de proximité, avec des responsabilités opérationnelles. Dans la fonction publique territoriale, les évolutions passent souvent par la préparation de concours ou d'examens professionnels de la filière technique ou de la filière administrative, ainsi que par la mobilité entre collectivités.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète de gestion d'équipe ou de remplacements, en précisant le nombre d'agents encadrés et les situations de gestion de conflits rencontrées.
Illustrez vos compétences en organisation avec des exemples de plannings ou de suivi de données chiffrées, puisque la mission de recueil des effectifs et de tableaux de suivi est centrale.
Renseignez-vous sur les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective (méthode HACCP, normes de stockage et de température), qui constituent un socle attendu pour ce type de poste.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O093260527000898Fonction publique territoriale