Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Comprendre ce poste

L'inspecteur en sécurité sanitaire des aliments exerce au sein de la DDETSPP, où il contribue à la protection des consommateurs et à la sécurité des denrées alimentaires. Ses interventions portent sur des établissements du territoire, notamment des entreprises de transformation laitière et des structures de restauration collective, afin de vérifier le respect de la réglementation sanitaire. Le poste comprend aussi un appui à la certification des produits destinés à l'exportation, ainsi que la participation à la gestion des alertes et des enquêtes lorsque des risques sanitaires sont identifiés. Ces missions s'inscrivent dans une logique de prévention et de contrôle propre au service public de l'alimentation.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique comme aux contractuels, relevant de la catégorie B de la fonction publique d'État. Cette catégorie suppose des fonctions d'application et d'encadrement de proximité, avec une autonomie progressive dans la conduite des dossiers. Les perspectives d'évolution peuvent passer par la préparation de concours internes, la mobilité vers d'autres services de contrôle ou une spécialisation technique au sein des réseaux de la sécurité sanitaire.

Conseils pour candidater

• Mettre en avant une expérience concrète de contrôle, d'audit ou d'inspection, en précisant le type d'établissements visités et la méthode suivie.
• Valoriser la maîtrise ou la familiarité avec les applications métiers citées (RESYTAL, TRACE NT, EXPADON, SEVES) ou, à défaut, les outils informatiques de traçabilité utilisés précédemment.
• Documenter ses connaissances de la réglementation sanitaire européenne et nationale, ainsi que du droit administratif et pénal, par des formations suivies ou des cas traités.