FP d'État Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsAgriculture & EnvironnementIl y a 14 jours

Inspecteur en abattoir

Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations des Deux-Sèvres (DDETSPP 79) (ouvre un nouvel onglet) — Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations des Deux-Sèvres (DDETSPP 79)

Localisation

Deux Sèvres (79), France (79)

Télétravail

Non

Management

Non

Niveau d'études

Niveau 4 Baccalauréat

Expérience

Débutant

Publication

15 octobre 2026

Date limite

15 novembre 2026

Domaine

Agriculture

Secteur

Agriculture & Environnement

Missions principales

Sous la direction du chef de service SIVFV( Inspection Vétérinaire Filière Viande) et du chef de Pôle d’Inspection Vétérinaire de Thouars: - la mise en œuvre de l’inspection ante et post mortem au sein de l’abattoir conformément aux exigences réglementaires - la mise en œuvre du contrôle du bien-être animal et des conditions de mise à mort au sein de l’abattoir - la réalisation de prélèvements biologiques selon une programmation préétablie - la mise en œuvre d’inspections des conditions de fonctionnement de l’abattoir DESCRIPTION DES MISSIONS : L’inspecteur s’assure que les manipulations et l’abattage des animaux et autres activités relatives aux denrées alimentaires respectent les exigences réglementaires, infra-réglementaires et normatives. Pour ce faire, l’inspecteur réalise des inspections dans un abattoir d’ovins et caprins (SOVILEG) : inspections permanentes (inspections ante mortem, inspections post mortem sur chaîne), inspections hors chaîne (inspections des points jugés prioritaires dans la programmation annuelle, participation à certaines inspections avec le vétérinaire officiel affecté au site, réalisation de certains prélèvements, dont ceux effectués dans le cadre du dépistage des Encéphalopathies spongiformes transmissibles). Il participe aux tâches de secrétariat et d’accueil associées. L’inspecteur met à jour régulièrement ses connaissances réglementaires et les instructions de travail et participe aux échanges de pratiques, Rédaction et signature de rapports d’inspections selon les instructions de la méthode d’inspection, rédaction de tous les documents administratifs nécessaires, dont la rédaction de projets de courriers, utilisation des bases de données, Participation aux réunions de l’équipe d’inspection, à des groupes de travail, à la gestion des crises, à la rédaction de documents qualité, sous la coordination du Vétérinaire Officiel en charge du suivi de ce site CHAMP RELATIONNEL : - Autres agents de la DDETSPP présents dans ce PIV - Relations avec les responsables et les employés de SOVILEG - Relation avec les autres administrations départementales, régionales et nationales

Compétences attendues

Sous la direction du chef de service SIVFV( Inspection Vétérinaire Filière Viande) et du chef de Pôle d’Inspection Vétérinaire de Thouars: - la mise en œuvre de l’inspection ante et post mortem au sein de l’abattoir conformément aux exigences réglementaires - la mise en œuvre du contrôle du bien-être animal et des conditions de mise à mort au sein de l’abattoir- la réalisation de prélèvements biologiques selon une programmation préétablie- la mise en œuvre d’inspections des conditions de fonctionnement de l’abattoirDESCRIPTION DES MISSIONS : L’inspecteur s’assure que les manipulations et l’abattage des animaux et autres activités relatives aux denrées alimentaires respectent les exigences réglementaires, infra-réglementaires et normatives. Pour ce faire, l’inspecteur réalise des inspections dans un abattoir d’ovins et caprins (SOVILEG) : inspections permanentes (inspections ante mortem, inspections post mortem sur chaîne), inspections hors chaîne (inspections des points jugés prioritaires dans la programmation annuelle, participation à certaines inspections avec le vétérinaire officiel affecté au site, réalisation de certains prélèvements, dont ceux effectués dans le cadre du dépistage des Encéphalopathies spongiformes transmissibles). Il participe aux tâches de secrétariat et d’accueil associées. L’inspecteur met à jour régulièrement ses connaissances réglementaires et les instructions de travail et participe aux échanges de pratiques, Rédaction et signature de rapports d’inspections selon les instructions de la méthode d’inspection, rédaction de tous les documents administratifs nécessaires, dont la rédaction de projets de courriers, utilisation des bases de données, Participation aux réunions de l’équipe d’inspection, à des groupes de travail, à la gestion des crises, à la rédaction de documents qualité, sous la coordination du Vétérinaire Officiel en charge du suivi de ce siteCHAMP RELATIONNEL : - Autres agents de la DDETSPP présents dans ce PIV - Relations avec les responsables et les employés de SOVILEG- Relation avec les autres administrations départementales, régionales et nationales

Profil attendu

SAVOIRS : - Connaissance de l'environnement institutionnel - Connaissance de la méthodologie de l’inspection, des audits - Connaissances spécifiques animaux d’abattoir, anathomie, pathologie, microbiologie, règles d’hygiène et de sécurité - Bureautique: utilisation d'open office, capacité à intégrer l’utilisation de logiciels métier SAVOIR-FAIRE : - S’exprimer avec conviction et pédagogie - Savoir hiérarchiser des écarts observés par rapport à la réglementation en fonction des risques pour le consommateur - Savoir rédiger (rapports d’inspection, propositions de courriers, procédures y compris pénales) - Savoir collaborer dans un collectif de travail

Conditions d'exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter : Catherine NICOLLET, chef du service inspection de la filière viande [email protected] - 05.49.17.27.47 Émilie DUPONT, Directrice Départementale Adjointe de la DDETSPP 79 [email protected]

Cadre juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Comprendre ce poste

L'inspecteur en abattoir veille, au sein des établissements d'abattage, au respect des règles sanitaires, d'hygiène et de bien-être animal qui encadrent la production de viande destinée à la consommation. Son intervention couvre la sécurité des denrées alimentaires, la santé animale et les conditions de mise à mort, en contrôlant les animaux avant et après l'abattage ainsi que le fonctionnement général de l'établissement. Ce travail relève directement de la protection des consommateurs et de la maîtrise des risques sanitaires sur une filière à forte portée économique et sociale. Les missions se déroulent sur le terrain, au contact des équipes de l'abattoir, avec un travail de constat, de prélèvement et de rédaction.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui indique un recrutement direct et non un concours spécifique. Il s'agit d'un emploi de catégorie B de la fonction publique d'État, rattaché à une direction départementale interministérielle. Cette catégorie suppose une technicité réelle et une autonomie dans l'application des procédures, avec des possibilités d'évolution vers des fonctions d'encadrement, de coordination de pôle ou vers des emplois de catégorie A après formation ou concours interne.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience concrète en abattoir, en contrôle sanitaire ou en hygiène alimentaire, en précisant le type d'établissement, les espèces concernées et la nature précise de vos interventions.
Préparez des exemples illustrant la hiérarchisation d'écarts réglementaires selon le risque pour le consommateur, car ce savoir-faire est central dans la fiche de poste.
Joignez des éléments démontrant votre aptitude à la rédaction, par exemple un extrait anonymisé de rapport ou de compte rendu, afin de rendre tangible la compétence attendue pour les rapports d'inspection.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. AGRI_2026-16-A6D7900167-58008Fonction publique d'État