FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 15 jours

Agent de propreté et de restauration H/F - MAIRIE DE TOULON

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Var (83), France (83)

Publication

14 octobre 2026

Date limite

15 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Vous serez recruté en tant qu'agent de propreté et de restauration pour intervenir au sein des écoles ou des crèches de la ville au sein de la Direction du Personnel de Service et des Etablissements Mission 1 : Exécution, seul ou en équipe, de l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des locaux Activités : • Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d’homme), moulures ... • Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs • Ouvrir et fermer les volets • Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires) • Respecter le planning de nettoyage et les protocoles • S’assurer de la bonne utilisation des produits d’entretien • Contrôler l’état de propreté des locaux • Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utilisé Mission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Activités : • Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets • Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…) • Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité • Utiliser les divers appareils de cuisine à sa disposition Mission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisine Activités : • Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.) • Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine • Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repas Mission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d’accompagnement des rationnaires Activités : • Réceptionner et contrôler les livraisons • Mise en place d’échantillons pour faciliter la traçabilité des produits • Dresser et débarrasser les tables du réfectoire • Couper le pain, servir les enfants Activités complémentaires : • Nettoyer les poubelles • Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures

Compétences attendues

Vous serez recruté en tant qu'agent de propreté et de restauration pour intervenir au sein des écoles ou des crèches de la ville au sein de la Direction du Personnel de Service et des EtablissementsMission 1 : Exécution, seul ou en équipe, de l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des locauxActivités : • Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d’homme), moulures ... • Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs• Ouvrir et fermer les volets• Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires)• Respecter le planning de nettoyage et les protocoles• S’assurer de la bonne utilisation des produits d’entretien• Contrôler l’état de propreté des locaux• Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utiliséMission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaireActivités : • Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…)• Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité• Utiliser les divers appareils de cuisine à sa dispositionMission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisineActivités : • Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.)• Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine• Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repasMission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d’accompagnement des rationnairesActivités : • Réceptionner et contrôler les livraisons• Mise en place d’échantillons pour faciliter la traçabilité des produits• Dresser et débarrasser les tables du réfectoire• Couper le pain, servir les enfantsActivités complémentaires : • Nettoyer les poubelles• Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures

Profil attendu

Obligatoires : Souhaitables : BEP / CAP Restauration / CAP maintenance et hygiène des locaux / BEP métiers de l’hygiène Connaître les procédures d’hygiène alimentaire et les normes de sécurité Maîtriser les techniques de base de production culinaire Connaître la procédure du projet d’accueil individualisé des enfants atteints d’intolérances alimentaires Connaître les techniques d’utilisation du matériel Connaître le principe de la marche en avant Connaître les éléments nutritionnels Maîtriser les règles d’utilisation et de stockage du matériel, des produits et machines industrielles Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection Connaître les règles d’hygiène spécifiques aux locaux Assurer la présentation des préparations culinaires Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité…) Utiliser les épices, herbes et condiments Maîtriser les recettes de base Tenir à jour les registres de traçabilité et les stocks Maîtriser les divers principes de cuisson et de conservation des aliments Organiser son travail en fonction du planning des consignes orales et écrites Prioriser les tâches Respecter les conditions d’utilisation des produits, lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation Rapidité d’exécution Qualités relationnelles et sens du travail en équipe Ponctualité Assiduité Discrétion Tolérance au stress (gestion du « coup de feu »)

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 14 postes similaires Les dossiers de candidatures (Lettre de motivation obligatoire + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser au plus tôt à : Madame le Maire Direction Générale Adjointe Ressources et Population Service Recrutement/Mobilité Hôtel de Ville CS 71407 - 83056 Toulon Cedex A l'attention de Mme Marie-Pierre MARESU Courriel : [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans les services de la Direction du Personnel de Service et des Établissements de la Ville de Toulon, chargée de l'accueil de la petite enfance et de la restauration scolaire. Les agents exercent au sein des écoles et des crèches, où l'hygiène des locaux et la qualité des repas sont directement liées au bien-être et à la santé des enfants. Le quotidien combine des tâches d'entretien des espaces intérieurs et extérieurs, dans le respect de plannings et de protocoles stricts, et une participation à la préparation des repas aux côtés de la cuisinière. Le métier contribue ainsi concrètement à la continuité et à la sécurité du service public municipal auprès des familles.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui élargit les voies d'accès. Il relève de la catégorie C, correspondant aux emplois d'exécution, et suppose une bonne maîtrise des gestes professionnels et des règles d'hygiène. Les perspectives d'évolution existent au sein de la filière technique et de la filière sanitaire et sociale, notamment par la préparation de concours internes ou de promotions dans les grades supérieurs de la catégorie C.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en hygiène des locaux ou en restauration collective, en précisant les protocoles suivis et les produits utilisés, car ces éléments sont directement évalués.
Soulignez votre connaissance des règles de la marche en avant et des procédures d'hygiène alimentaire, en citant des situations concrètes où vous les avez appliquées.
Si vous avez déjà travaillé auprès de jeunes enfants ou avec des allergies et intolérances alimentaires, décrivez précisément votre rôle dans le respect des protocoles d'accueil individualisé.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O083261014000240Fonction publique territoriale