FP Hospitalière Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

Cuisinier H/F

Centre Hospitalier de Grandvilliers (ouvre un nouvel onglet) — Centre Hospitalier de Grandvilliers

Localisation

Oise (60), France (60)

Télétravail

Non

Management

Non

Niveau d'études

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Publication

20 octobre 2026

Date limite

31 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Le Centre Hospitalier de Grandvilliers (Oise - 60) recherche pour son EHPAD/USLD un cuisinier H/F pour un poste à temps plein. Disponible au 1er janvier 2027. CDD ou mutation. Diplôme dans la restauration obligatoire (BEP/CAP restauration collective-cuisine). Travail le week end 1/2 - horaires 7h00-14h30 et 12h00-19h30- Coupure possible. Mission principale : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. ACTIVITÉS Comptage de la production Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle de la qualité des produits Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Dressage des préparations culinaires Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet Élaboration des menus Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie SAVOIR-FAIRE Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier Créer des recettes, des préparations culinaires Élaborer des plats Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau Utiliser les logiciels métiers CONNAISSANCES REQUISES Équipements et technologie des matériels de cuisson (42752) Gestes et postures - manutention (43491) Hygiène générale (43403) Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754) Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks (31663) Normes, règlements techniques et de sécurité (42854) Pâtisserie (43405) Techniques culinaires (42782) FORMATION Métiers de bouche et formations complémentaires. Diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) en cuisine. Diplôme de niveau 4 (BAC pro) en restauration.

Compétences attendues

Le Centre Hospitalier de Grandvilliers (Oise - 60) recherche pour son EHPAD/USLD un cuisinier H/F pour un poste à temps plein. Disponible au 1er janvier 2027. CDD ou mutation. Diplôme dans la restauration obligatoire (BEP/CAP restauration collective-cuisine). Travail le week end 1/2 - horaires 7h00-14h30 et 12h00-19h30- Coupure possible.Mission principale :Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant larèglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.ACTIVITÉSComptage de la productionContrôle de la conformité des produits relatifs à son domaineContrôle de la qualité des produitsContrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activitéContrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activitéDressage des préparations culinairesÉlaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffetÉlaboration des menusPréparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerieSAVOIR-FAIREAccompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennesAdapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine decompétenceAnalyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine decompétenceChoisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métierCréer des recettes, des préparations culinairesÉlaborer des platsRédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilitéTravailler en équipe pluridisciplinaire/en réseauUtiliser les logiciels métiersCONNAISSANCES REQUISESÉquipements et technologie des matériels de cuisson (42752)Gestes et postures - manutention (43491)Hygiène générale (43403)Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754)Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks (31663)Normes, règlements techniques et de sécurité (42854)Pâtisserie (43405)Techniques culinaires (42782)FORMATIONMétiers de bouche et formations complémentaires.Diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) en cuisine.Diplôme de niveau 4 (BAC pro) en restauration.

Profil attendu

Diplôme dans la restauration obligatoire (BEP/CAP restauration collective-cuisine).

Conditions d'exercice

Travail le week end 1/2 - horaires 7h00-14h30 et 12h00-19h30- Coupure possible.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Dans un établissement de santé médico-social comme l'EHPAD et l'USLD d'un centre hospitalier, la cuisine constitue un service à part entière, dont la qualité du repas participe directement au bien-être et à la santé des résidents. Le cuisinier y assure la production de repas adaptés à des publics âgés ou dépendants, dans le respect des régimes prescrits. Au quotidien, ces missions combinent préparation, conditionnement, stockage et distribution, avec un contrôle constant de la conformité sanitaire et de la qualité des produits. Le poste s'inscrit ainsi dans la continuité des soins et de l'accompagnement, au même titre que les autres services de l'établissement.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui permet une candidature par voie de mutation ou par contrat à durée déterminée. Il relève de la catégorie C, qui regroupe les emplois d'exécution et de maîtrise, et suppose un diplôme professionnel spécifique à la restauration collective. Dans la fonction publique hospitalière, les perspectives d'évolution passent généralement par la progression au sein du grade, la formation continue ou la préparation de concours internes vers des fonctions d'encadrement de cuisine.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en restauration collective ou en cuisine de structure médico-sociale, en précisant les volumes de production et les régimes alimentaires spécifiques que vous avez déjà travaillés.
Soulignez votre connaissance des règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP, traçabilité, températures de conservation), qui constitue un critère central pour ce type de poste.
Anticipez les contraintes d'organisation : travail un week-end sur deux, amplitude horaire étendue avec coupure, et disponibilité souhaitée au 1er janvier 2027, à évoquer clairement dans votre candidature.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2445585Fonction publique hospitalière