FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 10 jours

Agent de restauration - MAIRIE D' AMBILLY

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Haute Savoie (74), France (74)

Publication

19 octobre 2026

Date limite

18 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

L'agent de restauration (ou agent polyvalent de restauration) est un professionnel chargé de la préparation, de la distribution des repas et de l'entretien dans le secteur de la restauration collective ou rapide Participer à la préparation des plats en cuisine et au service en salle Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage...) Préparation des mets froids Distribution des plats aux différents comptoirs d'un self-service Réalisation de la plonge et nettoyage des postes de travail Effectuer la mise en place Desservir et ranger la salle, l'office et les rampes Effectuer le nettoyage de la salle à manger, du lave-vaisselle et de la batterie de cuisine Effectuer l'entretien courant des appareils et installations

Compétences attendues

L'agent de restauration (ou agent polyvalent de restauration) est un professionnel chargé de la préparation, de la distribution des repas et de l'entretien dans le secteur de la restauration collective ou rapideParticiper à la préparation des plats en cuisine et au service en sallePréparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage...)Préparation des mets froidsDistribution des plats aux différents comptoirs d'un self-serviceRéalisation de la plonge et nettoyage des postes de travailEffectuer la mise en placeDesservir et ranger la salle, l'office et les rampesEffectuer le nettoyage de la salle à manger, du lave-vaisselle et de la batterie de cuisine Effectuer l'entretien courant desappareils et installations

Profil attendu

Etre capable de se conformer aux modes aux procédures de la collectivité Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité strictes Savoir organiser son travail, dans le respect des consignes et en articulation avec les autres agents de restauration Anticiper les besoins, qui caractérisent la restauration Etre capable d'exécuter rapidement des tâches répétitives, en faisant preuve d'une bonne coordination motrice et de réactivité Posséder un bon niveau de résistance à la fatigue physique et nerveuse, à la chaleur et au travail à flux tendu Respect et application stricte des règles d'hygiène visant à assurer la sécurité alimentaire des productions Etre capable de travailler en équipe Grande rigueur et ponctualité Sens du service public

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

L'agent de restauration intervient au sein du service de restauration collective de la commune, qui assure la fourniture de repas à destination des usagers, notamment des écoliers et du personnel municipal. Son rôle dépasse la seule cuisine : il participe à la chaîne complète, de la préparation des matières premières jusqu'au nettoyage des locaux et du matériel. Au quotidien, il alterne travaux de préparation, service en self ou en salle, et entretien des installations. Ce métier contribue directement à la qualité nutritionnelle et sanitaire des repas proposés par la collectivité, une mission d'intérêt public particulièrement exposée aux exigences d'hygiène.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste, de catégorie C, est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la mairie peut recruter selon les modalités statutaires ou par contrat. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, dont les missions sont principalement opérationnelles. Dans la fonction publique territoriale, les perspectives d'évolution passent généralement par les concours internes ou externes de la filière technique ou sociale, et par la préparation de l'examen professionnel, selon les besoins de la collectivité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en restauration collective, en cuisine ou en plonge, en précisant les types de structures (établissement scolaire, EHPAD, cantine d'entreprise) et les volumes de repas traités, qui sont des repères concrets pour le recruteur.
Valorisez votre connaissance de la réglementation d'hygiène alimentaire (méthode HACCP, formation à l'hygiène, carte ou attestation le cas échéant) et votre capacité à appliquer des procédures strictes.
Soulignez votre aptitude au travail en équipe et au flux tendu, en décrivant des situations concrètes de coordination et d'anticipation, particulièrement attendues sur un service à horaires contraints.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O074261019001217Fonction publique territoriale