Agent polyvalent de restauration H/F - Crous d'Amiens à Compiègne
CROUS Amiens-Picardie (ouvre un nouvel onglet) — CROUS Amiens-Picardie
Localisation
Oise (60), France (60)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
21 octobre 2026
Date limite
20 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
- Participe à l’accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé.
- Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers.
- Veille et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux
- Applique les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.
- Participe aux travaux de plonge,
- Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,
- Possibilité d’assurer le service des poubelles,
- Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective.
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.
Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
Compétences attendues
- Participe à l’accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé.- Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers.- Veille et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux- Applique les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.- Participe aux travaux de plonge,- Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,- Possibilité d’assurer le service des poubelles,- Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective.- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
Profil attendu
Connaissances :
- Connaissance des matériels et équipements ;
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur ;
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage ;
- Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective ;
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie ;
- Connaissance des produits et techniques de nettoyage.
Compétences opérationnelles :
- Savoir-faire culinaire ;
- Savoir accueillir les usagers ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie ;
- Lutter contre le gaspillage alimentaire et maîtriser le cout denrées.
Compétences comportementales :
- Savoir gérer les situations d’urgence.
Conditions d'exercice
Position debout prolongée ;
Travail en équipe ;
Port des EPI.
Informations complémentaires
Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante sous un délai de 4 semaines à :
[email protected]
Pourquoi candidater au Crous ?
Des avantages sociaux
Le remboursement d'une partie des frais de transport,
Une contribution à la mutuelle,
Un restaurant administratif
Des prestations d'action sociale sous conditions,
Carte cadeaux
Chèque culture
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle
Des droits à congés (49 jours/an)
Télétravail sous conditions,
Compte épargne-temps (CET)
Une carrière dynamique
Une mobilité interne proposée aux personnels,
Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
Une formation continue riche et accessible.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) assure, pour les étudiants et les personnels de l'enseignement supérieur, des prestations de restauration, de logement et d'action sociale. Dans ce cadre, l'agent polyvalent de restauration intervient au sein des restaurants universitaires de Compiègne, où il participe à la fois à la préparation des repas et à l'accueil des usagers. Au quotidien, les tâches combinent la confection de plats en restauration collective, les opérations de plonge, l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que la manutention de denrées et d'équipements. Le poste contribue directement à la qualité du service public de restauration, dont la régularité et la sécurité sanitaire constituent des enjeux majeurs.
Le recrutement dans ce cadre
Il s'agit d'un emploi ouvert exclusivement aux contractuels, sans passage par un concours, ce qui distingue ce recrutement des voies statutaires classiques de la fonction publique d'État. Le poste relève de la catégorie C, correspondant à des fonctions d'exécution, et ouvre des perspectives d'évolution vers des emplois plus qualifiés au sein du réseau des œuvres universitaires, notamment par la formation professionnelle et la consolidation de compétences culinaires.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant toute expérience en restauration collective, en cuisine de production ou en plonge, en précisant les volumes servis et les normes appliquées, car ces éléments témoignent directement de votre connaissance des contraintes du poste.
- Valorisez vos connaissances en hygiène et sécurité alimentaire, par exemple une formation HACCP ou un certificat d'hygiène, dont la mention dans votre dossier renforce la crédibilité de votre candidature.
- Soulignez votre disponibilité pour les activités complémentaires liées à la continuité du service, sujet souvent déterminant dans les services de restauration à horaires contraints.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. 2026-2446921Fonction publique d'État