Agent de restauration (h/f) - Les Pavillons-Sous-Bois

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration scolaire d'une commune, qui assure la production et la distribution de repas aux enfants et aux personnels. L'agent intervient à la chaîne de la restauration collective, depuis la réception des denrées et des barquettes en liaison froide jusqu'au service des repas dans les différentes sections, en passant par la remise en température et la plonge. Il participe ainsi directement à la qualité nutritionnelle et sanitaire des repas proposés au public, en lien avec la règlementation sur l'hygiène alimentaire. Le métier suppose une présence physique soutenue en cuisine et un travail en équipe sous l'autorité d'un responsable de restaurants.

Le recrutement dans ce cadre

L'emploi est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la voie de recrutement peut relever d'une mutation, d'un détachement ou d'un contrat, selon les modalités précisées par la collectivité. Le poste relève de la catégorie C, catégorie d'exécution, généralement accessible avec un niveau CAP et ouvrant à des possibilités de progression vers des grades supérieurs de la filière technique, notamment par concours interne ou examen professionnel.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant une expérience concrète en liaison froide ou en restauration collective, en précisant les volumes de couverts et les méthodes de remise en température utilisées.
• Décrivez précisément votre pratique de la méthode HACCP (relevés de températures, fiches de contrôle, plan de nettoyage et de désinfection), car le poste exige une application rigoureuse de ces étapes.
• Valorisez votre sens des priorités et votre capacité à travailler en autonomie sur des tâches séquencées dans un temps contraint, tout en justifiant de votre adhésion au travail d'équipe.