FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

Agent de restauration volant (h/f) - Les Pavillons-Sous-Bois

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Seine Saint-Denis (93), France (93)

Publication

20 octobre 2026

Date limite

19 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Placé(e) sous l’autorité du Responsable des Restaurants Communaux, vous serez chargé(e) de : • Réception et stockage des barquettes en liaisons froides et autres denrées • Répartition par section dans le respect des grammages • Remise en température des repas • Distribution des repas dans les sections • Application de manière raisonnée de toutes les étapes de contrôle de la méthode HACCP et tenue des différentes fiches de contrôle • Réalisation de la plonge batterie et vaisselle • Préparation et distribution des gouters • Nettoyage et désinfections des locaux dans le respect de la méthode HACCP • Participation à certaines réunions d’équipe (journée pédagogique et/ou réunion d’équipe)

Compétences attendues

Placé(e) sous l’autorité du Responsable des Restaurants Communaux, vous serez chargé(e) de :• Réception et stockage des barquettes en liaisons froides et autres denrées• Répartition par section dans le respect des grammages• Remise en température des repas• Distribution des repas dans les sections• Application de manière raisonnée de toutes les étapes de contrôle de la méthode HACCP et tenue des différentes fiches de contrôle• Réalisation de la plonge batterie et vaisselle• Préparation et distribution des gouters• Nettoyage et désinfections des locaux dans le respect de la méthode HACCP• Participation à certaines réunions d’équipe (journée pédagogique et/ou réunion d’équipe)

Profil attendu

- Titulaire d’un CAP dans la restauration - Expérience dans la restauration collective ou office en liaison froide - Sens de l’organisation et des priorités, - Maitrise des normes d’hygiènes (HACCP) - Capacités d’autonomie et sens des responsabilités

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de Monsieur Le Maire par mail : [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le métier de chargé de restauration et d'intendance s'exerce au sein des services de restauration scolaire et collective des communes, où il contribue directement à l'accueil des enfants et au fonctionnement quotidien des écoles. L'agent volant intervient sur plusieurs sites selon les besoins, ce qui suppose une bonne adaptabilité aux équipes et aux locaux. Au quotidien, les missions combinent la réception et le stockage des denrées, la remise en température et la distribution des repas, la plonge ainsi que le nettoyage des locaux. Ce rôle, à la croisée de la production alimentaire et de l'hygiène, participe à la qualité du service public de restauration.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires et aux contractuels, ce qui signifie qu'un recrutement par voie statutaire comme par contrat reste possible. Relevant de la catégorie C de la fonction publique territoriale, il correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre des tâches opérationnelles. Les perspectives d'évolution passent généralement par la préparation de concours ou d'examens professionnels de la filière technique, permettant d'accéder à des fonctions d'encadrement ou de coordination.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en restauration collective ou en liaison froide, en précisant le volume de repas, les types de sites et les méthodes de remise en température pratiquées.
Appuyez-vous sur des exemples précis de mise en œuvre de l'HACCP (tenue de relevés de températures, gestion des non-conformités) plutôt que sur une simple mention de la norme.
Dans votre lettre, illustrez votre capacité d'adaptation à plusieurs sites et votre autonomie, qualités essentielles pour un poste volant.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O093261020000962Fonction publique territoriale