FP Territoriale Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

RESPONSABLE DE CUISINE "100 000 repas" (F/H) - Lycée Valéry Larbaud-Cusset (03)

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Allier (03), France (03)

Télétravail

Non

Management

Oui

Publication

20 octobre 2026

Date limite

19 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Vous êtes responsable de cuisine, dynamique et attaché à l'esprit d'équipe ? Rejoignez-nous ! 📢 A propos de nous La Région Auvergne Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. Votre mission En votre qualité de RESPONSABLE DE CUISINE vous intégrez l'équipe du LYCEE VALERY LARBAUD situé à CUSSET (03). Garant de la mise en œuvre de la politique régionale en matière de restauration, vous planifiez et organisez la production des repas. Vous assurez la cohésion des équipes et le développement des compétences de vos collaborateurs. Vous contribuez à offrir un environnement de travail agréable et stimulant.

Compétences attendues

Vous êtes responsable de cuisine, dynamique et attaché à l'esprit d'équipe ?Rejoignez-nous ! 📢 A propos de nousLa Région Auvergne Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves.Votre missionEn votre qualité de RESPONSABLE DE CUISINE vous intégrez l'équipe du LYCEE VALERY LARBAUD situé à CUSSET (03).Garant de la mise en œuvre de la politique régionale en matière de restauration, vous planifiez et organisez la production des repas.Vous assurez la cohésion des équipes et le développement des compétences de vos collaborateurs.Vous contribuez à offrir un environnement de travail agréable et stimulant.

Profil attendu

Votre profil Rigoureux et organisé, vous maitrisez et contrôlez les techniques, l’utilisation des produits et des matériels propres à la restauration. Vous veillez au respect des exigences en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et d'environnement. Doté d’un excellent relationnel, vous avez des qualités reconnues d’encadrement et d’animation d’une équipe de restauration et contribuez activement à l’entraide au sein des différents services. 📆 Horaires du poste Du lundi au vendredi, de 5h50 - 14h30 et 17h30 - 20h pour une reprise à 7h le lendemain Ce que nous offrons ☑ Des possibilités d'évolution professionnelle ☑ Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire) ☑ Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels☑ Une participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)☑ Une association du personnel proposant des prestations sociales et des actions de sports et de loisirs ☑ Vacance scolaires ☑ La Région met à votre disposition un coffre-fort numérique sécurisé pour centraliser, protéger et archiver vos documents personnels et professionnels, en toute simplicité 🚀 Vous êtes intéressé ? Retrouvez plus de détails dans la fiche de poste qui vous est proposée en rubrique "pièces jointes"... et déposez votre candidature ! La Région Auvergne Rhône-Alpes : des valeurs partagées qui donnent du sens à votre travail ! #offredemploi#cuisinescolaire#chefdecuisine#lycee#Allier

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Merci de transmettre un CV et une lettre de motivation.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le responsable de cuisine d'un lycée public relève de la restauration collective, activité qui assure chaque jour la production de repas pour les élèves et les personnels. Dans le cadre de la politique régionale, il planifie et organise la production culinaire, en veillant à la qualité des préparations et à la gestion des approvisionnements. Au quotidien, il encadre une équipe de cuisine, répartit les tâches et contrôle le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce rôle contribue directement à l'accès des jeunes à une alimentation équilibrée au sein du service public d'éducation.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la candidature peut s'effectuer par voie de mutation, de détachement ou de contrat selon le statut du candidat. Positionné en catégorie B de la fonction publique territoriale, il suppose un niveau de qualification technique et d'encadrement intermédiaire. Les parcours d'évolution existent au sein des services de restauration régionaux, notamment vers des fonctions de coordination ou de responsable de site plus important.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience concrète de la production en grande quantité et des contraintes propres à la restauration collective (cadences, volumes, gestion des stocks).
Illustrez votre capacité d'encadrement par des exemples précis de gestion d'équipe, d'organisation de plannings ou de formation de collaborateurs.
Préparez-vous à évoquer les normes de sécurité alimentaire (méthode HACCP, traçabilité, plans de maîtrise sanitaire) et la manière dont vous les appliquez au quotidien.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O069261019001434Fonction publique territoriale