Cuisinier en EHPAD (H/F) - CIAS DU MARSAN

Comprendre ce poste

Le cuisinier en EHPAD intervient au sein du service de restauration d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées, où l'alimentation constitue à la fois un besoin vital et un élément majeur du quotidien des résidents. Dans le cas présent, la fonction s'exerce au sein d'un pôle regroupant trois EHPAD et une maison d'accueil temporaire, ce qui implique une organisation de production adaptée à plusieurs structures. Au quotidien, le poste combine production culinaire, respect strict des règles d'hygiène et entretien des matériels et des locaux. Le cuisinier participe également à la formation de ses collègues et à la démarche qualité et gestion des risques, deux dimensions essentielles au service public hospitalier et médico-social.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert uniquement aux contractuels, la procédure relevant donc d'un recrutement sur contrat et non d'un concours. Il s'agit d'un emploi de catégorie C, qui correspond aux fonctions d'exécution et de réalisation dans la fonction publique territoriale. Les perspectives d'évolution passent notamment par la formation continue et, pour les agents qui le souhaitent, par la préparation de concours de la filière technique ou de la filière sanitaire et sociale.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant une expérience concrète en production de repas en collectivité ou en établissement de santé, en précisant les volumes produits et le type de public accueilli, car une expérience sur poste similaire est exigée.
• Joignez une copie de votre attestation de formation HACCP et vérifiez qu'elle date de moins de 24 mois, cette condition étant obligatoire pour être recevable.
• Illustrez votre capacité à adapter les textures des préparations aux besoins des résidents, sujet central en EHPAD, en citant des exemples de collaboration avec des équipes soignantes.