FP d'État Cat. CEmploi ouvert uniquement aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 6 jours

Commis de cuisine

Bureau du Cabinet (ouvre un nouvel onglet) — Bureau du Cabinet

Localisation

Paris (75), France (75)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

23 octobre 2026

Date limite

30 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Missions et activités principales : Au sein du bureau du cabinet de la ministre de la Culture, la section de l'intendance et des réceptions contribue à l'organisation et à la réalisation des prestations de restauration et des réceptions officielles. Placée sous la responsabilité du chef de cuisine, en lien étroit avec le second de cuisine, la personne recrutée participera à la préparation des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine du cabinet ministériel. Le poste s'exerce au sein d'un environnement institutionnel nécessitant disponibilité, discrétion et souplesse d'organisation, notamment à l'occasion des réceptions et événements officiels. Poste à temps plein, sur une base de 35 heures hebdomadaires, selon les modalités d'organisation du service. A ce titre, il/elle sera chargé des taches suivantes : - Participer aux préparations culinaires préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée et mise en place des produits ; - Assister le chef et le second de cuisine dans la réalisation des préparations et le dressage des plats ; - Contribuer à la préparation des déjeuners de travail, repas officiels et réceptions organisés au sein du cabinet ; - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises et des denrées alimentaires ; - Veiller à la propreté des équipements, des ustensiles et des espaces de travail, et participer aux opérations de plonge ; - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ; - Contribuer, plus généralement, au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations assurées.

Compétences attendues

Missions et activités principales :Au sein du bureau du cabinet de la ministre de la Culture, la section de l'intendance et des réceptions contribue à l'organisation et à la réalisation des prestations de restauration et des réceptions officielles.Placée sous la responsabilité du chef de cuisine, en lien étroit avec le second de cuisine, la personne recrutée participera à la préparation des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine du cabinet ministériel.Le poste s'exerce au sein d'un environnement institutionnel nécessitant disponibilité, discrétion et souplesse d'organisation, notamment à l'occasion des réceptions et événements officiels.Poste à temps plein, sur une base de 35 heures hebdomadaires, selon les modalités d'organisation du service. A ce titre, il/elle sera chargé des taches suivantes :- Participer aux préparations culinaires préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée et mise en place des produits ;- Assister le chef et le second de cuisine dans la réalisation des préparations et le dressage des plats ;- Contribuer à la préparation des déjeuners de travail, repas officiels et réceptions organisés au sein du cabinet ;- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises et des denrées alimentaires ;- Veiller à la propreté des équipements, des ustensiles et des espaces de travail, et participer aux opérations de plonge ;- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;- Contribuer, plus généralement, au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations assurées.

Profil attendu

Compétences principales mises en œuvre Compétences techniques : -Connaissance de l'art culinaire -Règles d'hygiène alimentaire (maîtrise) -Règles de sécurité (maîtrise) -Notions de diététique (maîtrise) Savoir-faire : -Maîtriser les techniques du métier de cuisinier -Maîtriser les modes de cuisson des aliments -Capacité d'organisation Savoir-être (compétences comportementales) : -Discrétion absolue (l'agent est tenu d'observer, pendant la durée de ses fonctions au cabinet et par la suite, le secret professionnel sur les travaux qu'il aura effectués ou les renseignements qu'il aura recueillis) -Aptitude au travail en équipe -Rigueur -Ponctualité -Présentation générale impeccable -Rapidité d'exécution -Capacité d’adaptation aux nécessités du service et aux réceptions

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le commis de cuisine du bureau du cabinet ministériel intervient dans une cuisine de service dédiée aux prestations de restauration du cabinet de la ministre de la Culture et aux réceptions officielles qui s'y tiennent. Ce rôle d'appui permet d'assurer le bon déroulement des services, qu'il s'agisse de repas quotidiens ou d'événements institutionnels. Au quotidien, le poste consiste principalement en des tâches de préparation : lavage, épluchage, découpe, pesée et mise en place des produits, réalisées sous l'autorité du chef de cuisine et en appui du second. La contribution du titulaire s'inscrit ainsi dans la continuité d'un service public rendu au sein des institutions de l'État.

Le recrutement dans ce cadre

Il s'agit d'un emploi ouvert exclusivement aux agents contractuels, en catégorie C, dans le versant de la fonction publique d'État. Le recrutement ne passe donc pas par un concours mais par une sélection sur dossier et entretien. Les perspectives d'évolution relèvent des dispositifs propres à la catégorie C de la FPE, notamment les passerelles vers des corps de la filière ouvrière, technique ou administrative lorsque ces voies sont ouvertes à des contractuels.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective, en restauration de réception ou en brigade, en précisant les volumes et les types de préparations réalisées.
Documentez votre connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP, formations ou certificats d'hygiène) et de sécurité au travail, qui sont présentées comme des compétences maîtrisées dans l'annonce.
Soyez explicite sur votre disponibilité pour les réceptions et événements officiels, parfois en soirée ou en week-end, ainsi que sur votre capacité à respecter la discrétion et le secret professionnel attendus dans un cabinet ministériel.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2448062Fonction publique d'État