FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert uniquement aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 6 jours
Agent.e d'entretien et de restauration - Offre CDD 503- Durée 1 mois
Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux
Localisation
Meurthe et Moselle (54), France (54)
Publication
23 octobre 2026
Date limite
22 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement.
* Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)
* Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires...)
* Assure la mise en place de la chaîne de distribution
* Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service
* Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage...
* Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)
* Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien
* Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux
* Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux)
* Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux
* Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments
* Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.
Compétences attendues
MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement.* Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)* Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires...)* Assure la mise en place de la chaîne de distribution* Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service* Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage...* Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)* Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien* Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux* Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux)* Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux* Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments * Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.
Profil attendu
Compétences relationnelles :
* Savoir gérer les situations d'urgence avec sérénité et recul
* Savoir se rendre disponible
* Créer de bonnes conditions d'accueil
* Communiquer pour expliquer le sens de l'action
* Coopérer avec l'ensemble des personnels
* Etre en mesure de travailler en équipe
* Savoir communiquer avec les adolescents
* Savoir s'intégrer dans la communauté éducative
Compétences stratégiques :
* Faire preuve de rigueur dans l'organisation de son travail
* Etre en mesure d'alerter lors d'un dysfonctionnement
* Etre force de proposition
* Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires...)
* Faire preuve de réactivité
* Organiser l'activité et le suivi en respectant les délais
Compétences techniques :
* Connaître les techniques culinaires
* Connaître la réglementation hygiène et sécurité, ainsi que les principes de prévention
* Connaître et appliquer la méthode HACCP
* Connaître et respecter les recommandations en matière nutritionnelle
* Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies...)
* Connaître les procédures d'entretien (règles de nettoyage et de désinfection)
* Connaître les gestes et les postures de la manutention manuelle
Informations complémentaires
Durée du contrat : 1 mois
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Cadre juridique
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Le poste s'inscrit dans les services d'un établissement départemental, où la restauration et l'entretien conditionnent directement le quotidien des usagers et la qualité de leur prise en charge. Au quotidien, l'agent participe à la préparation et à la distribution des repas, en veillant au respect des horaires et des régimes particuliers, puis assure le nettoyage des locaux, du matériel et du linge. Ces missions, souvent peu visibles, reposent sur une organisation rigoureuse et sur la sécurité sanitaire. Le profil recherché met par ailleurs l'accent sur la coopération avec les autres personnels et la capacité à s'intégrer dans une communauté éducative.
Le recrutement dans ce cadre
Il s'agit d'un contrat à durée déterminée d'un mois, réservé aux contractuels, sans passage par un concours. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, qui requièrent en général un niveau de formation initiale modeste, complété par l'expérience et les compétences professionnelles. Les perspectives d'évolution existent dans la filière technique de la fonction publique territoriale, notamment par voie de concours internes ou de promotion, sous réserve de formation.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en entretien de locaux, en précisant les normes d'hygiène appliquées (HACCP ou équivalent) et les volumes traités.
- Valorisez vos qualités relationnelles, notamment auprès de publics jeunes ou fragiles, en citant des situations concrètes où vous avez géré une demande spécifique, comme un régime alimentaire ou une allergie.
- Préparez des exemples illustrant votre capacité à signaler un dysfonctionnement ou à proposer une amélioration, car ces compétences sont explicitement attendues dans l'annonce.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O054261022000949Fonction publique territoriale