FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 5 jours

Adjoint technique de restauration scolaire - MAIRIE DE RUMILLY

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Haute Savoie (74), France (74)

Publication

24 octobre 2026

Date limite

23 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Au sein du service de restauration scolaire, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et accompagnez les enfants durant le temps de repas. Vos missions principales : * Mise en place du réfectoire : installation des salles, dressage des tables, préparation des chariots et du matériel. * Réception et contrôle des plats : vérification des quantités, des températures et de la conformité des préparations. * Maintien en liaison chaude : suivi des températures, respect des procédures de conservation et de réchauffe. * Petites préparations : dressage en ramequins, mise en portion, présentation des plats. * Plonge et entretien : lavage de la vaisselle, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. * Service auprès des enfants : accueil avec sourire et bienveillance, accompagnement au repas, respect des rythmes et des besoins. * Respect des protocoles HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Au sein du service de restauration scolaire, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et accompagnez les enfants durant le temps de repas. Vos missions principales : * Mise en place du réfectoire : installation des salles, dressage des tables, préparation des chariots et du matériel. * Réception et contrôle des plats : vérification des quantités, des températures et de la conformité des préparations. * Maintien en liaison chaude : suivi des températures, respect des procédures de conservation et de réchauffe. * Petites préparations : dressage en ramequins, mise en portion, présentation des plats. * Plonge et entretien : lavage de la vaisselle, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. * Service auprès des enfants : accueil avec sourire et bienveillance, accompagnement au repas, respect des rythmes et des besoins. * Respect des protocoles HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Compétences attendues

Au sein du service de restauration scolaire, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et accompagnez les enfants durant le temps de repas.Vos missions principales : * Mise en place du réfectoire : installation des salles, dressage des tables, préparation des chariots et du matériel. * Réception et contrôle des plats : vérification des quantités, des températures et de la conformité des préparations. * Maintien en liaison chaude : suivi des températures, respect des procédures de conservation et de réchauffe. * Petites préparations : dressage en ramequins, mise en portion, présentation des plats. * Plonge et entretien : lavage de la vaisselle, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. * Service auprès des enfants : accueil avec sourire et bienveillance, accompagnement au repas, respect des rythmes et des besoins. * Respect des protocoles HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.Au sein du service de restauration scolaire, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et accompagnez les enfants durant le temps de repas.Vos missions principales : * Mise en place du réfectoire : installation des salles, dressage des tables, préparation des chariots et du matériel. * Réception et contrôle des plats : vérification des quantités, des températures et de la conformité des préparations. * Maintien en liaison chaude : suivi des températures, respect des procédures de conservation et de réchauffe. * Petites préparations : dressage en ramequins, mise en portion, présentation des plats. * Plonge et entretien : lavage de la vaisselle, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. * Service auprès des enfants : accueil avec sourire et bienveillance, accompagnement au repas, respect des rythmes et des besoins. * Respect des protocoles HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Profil attendu

Vous participez au bon fonctionnement du service de restauration scolaire et à l'accueil des enfants dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : * Sens du service aux enfants : bienveillance, sourire, patience, absence de cris, écoute et respect. * Esprit d'équipe : dynamisme, participation active et coopération avec l'ensemble des agents. * Compétences en hygiène alimentaire : maîtrise des règles HACCP, respect strict des protocoles et procédures. * Rigueur et organisation : respect des consignes, des délais et des circuits de production. * Capacités relationnelles : posture accueillante, respectueuse et sécurisante auprès des enfants. * Expérience en restauration collective : notamment en milieu scolaire ou collectivités. * Rémunération statutaire d'adjoint technique

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le service de restauration scolaire d'une commune assure chaque jour le repas des élèves des écoles, dans un cadre où la qualité sanitaire et l'accueil des enfants sont indissociables. L'adjoint technique intervient en amont et pendant le service : il prépare les salles et le matériel, contrôle les plats reçus, maintient la chaîne du froid et du chaud, puis accompagne les enfants au moment du repas. Il participe également à la plonge et à l'entretien des locaux, qui conditionnent la sécurité alimentaire. Ce métier relève ainsi d'une mission de service public de proximité, au contact direct des usagers les plus jeunes.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la voie d'accès n'est pas exclusivement celle du concours. Relevant de la catégorie C, il correspond à un niveau d'exécution et suppose une maîtrise des gestes techniques et des procédures. Dans la fonction publique territoriale, les évolutions passent souvent par la préparation de concours internes ou de examens professionnels, ainsi que par la montée en compétences sur des fonctions de responsable de cuisine ou de coordination d'équipe.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en plonge, en précisant les volumes et les types de publics servis.
Valorisez explicitement vos connaissances des règles HACCP et des températures de conservation, car elles sont au cœur des missions et constituent un critère de sélection clé.
Illustrez votre sens du service aux enfants par des exemples concrets de patience, d'écoute et de gestion de groupe, plutôt que par des qualificatifs généraux.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O074261023001322Fonction publique territoriale