FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 5 jours

Agent.e d'entretien et de restauration - Offre 594 - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE MEURTHE ET MOSELLE

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Meurthe et Moselle (54), France (54)

Publication

24 octobre 2026

Date limite

24 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement. MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement. ACTIVITES * Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts) * Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires...) * Assure la mise en place de la chaîne de distribution * Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service * Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage... * Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements) * Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien * Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux * Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux) * Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux * Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments * Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique. Poste ouvert à compter du 01/01/2027

Compétences attendues

MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement.MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement.ACTIVITES* Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)* Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires...)* Assure la mise en place de la chaîne de distribution* Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service* Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage...* Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)* Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien* Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux* Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux)* Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux* Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments* Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.Poste ouvert à compter du 01/01/2027

Profil attendu

Compétences relationnelles : * Savoir gérer les situations d'urgence avec sérénité et recul * Savoir se rendre disponible * Créer de bonnes conditions d'accueil * Communiquer pour expliquer le sens de l'action * Coopérer avec l'ensemble des personnels * Etre en mesure de travailler en équipe * Savoir communiquer avec les adolescents * Savoir s'intégrer dans la communauté éducative Compétences techniques : * Connaître les techniques culinaires * Connaître la réglementation hygiène et sécurité, ainsi que les principes de prévention * Connaître et appliquer la méthode HACCP * Connaître et respecter les recommandations en matière nutritionnelle * Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies...) * Connaître les procédures d'entretien (règles de nettoyage et de désinfection) * Connaître les gestes et les postures de la manutention manuelle Compétences stratégiques : * Faire preuve de rigueur dans l'organisation de son travail * Etre en mesure d'alerter lors d'un dysfonctionnement * Etre force de proposition * Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires...) * Faire preuve de réactivité * Organiser l'activité et le suivi en respectant les délais

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Informations complémentaires

Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste relève de la restauration et de l'entretien au sein d'un établissement départemental, probablement un collège, dont le fonctionnement dépend de la continuité du service de repas et de la propreté des locaux. Les missions typiques combinent la préparation et la distribution des repas, la plonge, le nettoyage des espaces et des matériels, ainsi que l'entretien du linge. La fonction contribue directement à la sécurité sanitaire et au bien-être des usagers, ainsi qu'au cadre de vie quotidien de la communauté éducative. Le travail s'inscrit dans une organisation d'équipe, où la rigueur dans l'application des procédures est déterminante.

Le recrutement dans ce cadre

L'emploi est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la candidature peut relever d'une mutation, d'un concours ou d'un recrutement sur contrat selon le profil du candidat. Il s'agit d'un poste de catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution de la fonction publique territoriale. Les perspectives d'évolution passent généralement par les concours internes ou externes de la filière technique, notamment vers des grades de maîtrise ou des fonctions de encadrement de cuisine ou d'entretien.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en restauration collective, en cuisine ou en entretien de locaux, en précisant les volumes, les types de service et les contraintes rencontrées.
Justifiez de vos connaissances en hygiène et en méthode HACCP, par une formation, une habilitation ou une pratique concrète, car ces compétences sont attendues dès la prise de poste.
Valorisez vos aptitudes relationnelles, notamment votre capacité à travailler en équipe et à échanger avec un public d'adolescents, en donnant des exemples précis issus de votre parcours.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O054261023001102Fonction publique territoriale