FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours

Agent.e d'entretien et de restauration - Offre 546 - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE MEURTHE ET MOSELLE

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Meurthe et Moselle (54), France (54)

Publication

27 octobre 2026

Date limite

26 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement. * Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts) * Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires, ...) * Assure la mise en place de la chaîne de distribution * Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service * Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage... * Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements) * Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien * Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux * Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux) * Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier...) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux * Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments * Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique. Poste ouvert le 01/05/2026 Quotité du poste : 50%

Compétences attendues

MISSION : Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement.* Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)* Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires, ...)* Assure la mise en place de la chaîne de distribution* Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service* Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage... * Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)* Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien* Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux* Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux)* Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier...) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux* Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments* Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.Poste ouvert le 01/05/2026Quotité du poste : 50%

Profil attendu

Compétences relationnelles : * Savoir gérer les situations d'urgence avec sérénité et recul * Savoir se rendre disponible * Créer de bonnes conditions d'accueil * Communiquer pour expliquer le sens de l'action * Coopérer avec l'ensemble des personnels * Etre en mesure de travailler en équipe * Savoir communiquer avec les adolescents * Savoir s'intégrer dans la communauté éducative Compétences stratégiques : * Faire preuve de rigueur dans l'organisation de son travail * Etre en mesure d'alerter lors d'un dysfonctionnement * Etre force de proposition * Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires...) * Faire preuve de réactivité * Organiser l'activité et le suivi en respectant les délais Compétences techniques : * Connaître les techniques culinaires * Connaître la réglementation hygiène et sécurité, ainsi que les principes de prévention * Connaître et appliquer la méthode HACCP * Connaître et respecter les recommandations en matière nutritionnelle * Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies,...) * Connaître les procédures d'entretien (règles de nettoyage et de désinfection) * Connaître les gestes et les postures de la manutention manuelle

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Informations complémentaires

Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Les agents de restauration et d'intendance assurent le fonctionnement quotidien des restaurants et services d'hébergement gérés par les collectivités territoriales, ici en contexte d'établissement rattaché au Conseil départemental. Leur mission combine production et distribution des repas, entretien des locaux, du matériel et du linge, ainsi que gestion des stocks de produits. Au-delà de la technique, le poste s'inscrit dans une logique de service public : garantir des conditions d'alimentation et d'hygiène conformes aux exigences sanitaires, dans des horaires contraints et en lien étroit avec les autres équipes de l'établissement, notamment éducatives.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est accessible aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la voie de recrutement peut être soit le concours ou la mobilité, soit un contrat selon les modalités publiées par la collectivité. Relevant de la catégorie C, il correspond à des fonctions d'exécution, avec des possibilités d'évolution vers des grades supérieurs de la même filière, généralement par concours interne, examen professionnel ou promotion, sous réserve des conditions statutaires en vigueur dans la FPT.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective, en self ou en service, en précisant les volumes de repas et les contraintes de liaison chaude ou froide, car ces repères sont très recherchés.
Valorisez votre connaissance des règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP, gestion des allergènes, régimes spécifiques) en citant des formations ou des pratiques réelles.
Soignez la partie relationnelle de votre dossier en illustrant votre capacité à travailler en équipe et à communiquer avec des publics jeunes, un élément déterminant dans un établissement accueillant des adolescents.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O054261026000440Fonction publique territoriale