FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours

Adjoint d'office (h/f) - Noisy-le-Grand

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Seine Saint-Denis (93), France (93)

Télétravail

Non

Management

Oui

Publication

27 octobre 2026

Date limite

26 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Sous l'autorité hiérarchique du Responsable d'Office, vos missions principales sont les suivantes : - assurer une prestation alimentaire de qualité : participer à l'élaboration et la mise en valeur de celle-ci, au service des repas, à l'entretien des locaux, des mobiliers, des matériels de restauration et de la vaisselle - encadrer l'équipe en l'absence du responsable À ce titre, vos missions se décomposent comme suit : Contrôle et gestion des repas : - Recueillir les informations et les effectifs de convives et les transmettre aux destinataires - Contrôler les livraisons qualitativement et quantitativement et stocker dans le respect des règles - Rendre compte et alerter de tout problème concernant la prestation alimentaire - Suivre les procédures HACCP et réaliser les autocontrôles garantissant l'hygiène et la sécurité des aliments Assistance à la production de préparations culinaires : - Préparer les plats froids, remettre en température et servir la prestation alimentaire - Garantir l'application des écogestes (limiter et contrôler le gaspillage alimentaire et les consommations d'énergie) Gestion et entretien des locaux : - Installer, entretenir et ranger les locaux, les mobiliers, les matériels et la vaisselle de l'office et du restaurant utilisés pour les repas et les goûters - Contrôler l'intendance et l'hygiène des de loisirs en dehors des périodes scolaires : Nettoyage des sanitaires, des placards, des dortoirs, et " des accidents ". Préparation des lits et lavage du linge des dortoirs. Désinfection des jouets. Vidage des poubelles - Gérer et recenser les besoins en matériel et produits d'entretien - Évacuer les déchets de restauration en respectant les règles de collecte sélective Accompagnement des convives pendant les repas : - Accueillir les convives - Assurer le service à l'assiette ou à la table des repas en collaboration avec les agents de restauration polyvalents - Faciliter la consommation afin de limiter le gaspillage alimentaire et favoriser l'éveil au goût - Installer et mettre à disposition le goûter en collaboration avec les agents de restauration polyvalents Suppléance du responsable d'office pour le management des agents de restauration : - Organiser le travail et encadrer les agents - Contribuer à la formation des agents afin d'en assurer la professionnalisation et leur progression et à assister les agents en cas de besoin - Produire des avis circonstanciés écrits sur le travail des agents - Résoudre les problèmes quotidiens au sein des équipes en lien avec le service administratif (coordinateur des offices, qualiticienne, cellule administrative ...) - Aider à la réalisation des évaluations annuelles de l'équipe Conditions particulières d'exercice : - Rythme soutenu lors du moment des repas - Station debout prolongée - Utilisation de produits d'entretiens - Port de charges lourdes - Environnement bruyant, humide, chaud et froid

Compétences attendues

Sous l'autorité hiérarchique du Responsable d'Office, vos missions principales sont les suivantes :- assurer une prestation alimentaire de qualité : participer à l'élaboration et la mise en valeur de celle-ci, au service des repas, à l'entretien des locaux, des mobiliers, des matériels de restauration et de la vaisselle- encadrer l'équipe en l'absence du responsableÀ ce titre, vos missions se décomposent comme suit :Contrôle et gestion des repas :- Recueillir les informations et les effectifs de convives et les transmettre aux destinataires- Contrôler les livraisons qualitativement et quantitativement et stocker dans le respect des règles- Rendre compte et alerter de tout problème concernant la prestation alimentaire- Suivre les procédures HACCP et réaliser les autocontrôles garantissant l'hygiène et la sécurité des alimentsAssistance à la production de préparations culinaires :- Préparer les plats froids, remettre en température et servir la prestation alimentaire- Garantir l'application des écogestes (limiter et contrôler le gaspillage alimentaire et les consommations d'énergie)Gestion et entretien des locaux :- Installer, entretenir et ranger les locaux, les mobiliers, les matériels et la vaisselle de l'office et du restaurant utilisés pour les repas et les goûters- Contrôler l'intendance et l'hygiène des de loisirs en dehors des périodes scolaires : Nettoyage des sanitaires, des placards, des dortoirs, et " des accidents ". Préparation des lits et lavage du linge des dortoirs. Désinfection des jouets. Vidage des poubelles- Gérer et recenser les besoins en matériel et produits d'entretien- Évacuer les déchets de restauration en respectant les règles de collecte sélectiveAccompagnement des convives pendant les repas :- Accueillir les convives- Assurer le service à l'assiette ou à la table des repas en collaboration avec les agents de restauration polyvalents- Faciliter la consommation afin de limiter le gaspillage alimentaire et favoriser l'éveil au goût- Installer et mettre à disposition le goûter en collaboration avec les agents de restauration polyvalentsSuppléance du responsable d'office pour le management des agents de restauration :- Organiser le travail et encadrer les agents- Contribuer à la formation des agents afin d'en assurer la professionnalisation et leur progression et à assister les agents en cas de besoin- Produire des avis circonstanciés écrits sur le travail des agents- Résoudre les problèmes quotidiens au sein des équipes en lien avec le service administratif (coordinateur des offices, qualiticienne, cellule administrative ...)- Aider à la réalisation des évaluations annuelles de l'équipeConditions particulières d'exercice :- Rythme soutenu lors du moment des repas- Station debout prolongée- Utilisation de produits d'entretiens- Port de charges lourdes- Environnement bruyant, humide, chaud et froid

Profil attendu

- Tenue de travail et matériels et produits d'entretien - Poste informatique Connaissances : - Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales - Règlementation en matière d'hygiène et de sécurité liée aux outils et aux produits utilisés - Connaissances des techniques culinaires de base - Hygiène et techniques d'entretien des locaux - Connaissance des réglementations liées à la transition écologique - Allergies alimentaires Compétences techniques ou savoir-faire : - Communiquer une information aux acteurs internes et externes par écrit ou oral - Appliquer et faire respecter une règle, une procédure, un dispositif - Diagnostiquer une situation, une difficulté, une anomalie ou un dysfonctionnement - Utiliser les différents matériels, équipements et produits d'entretien - Analyser une information, une donnée, une situation, un dispositif - Rendre compte - Alerter - Encadrer une équipe - Accueillir les nouveaux collaborateurs Aptitudes : - Aisance orale - Aisance relationnelle - Aptitude physique - Capacité à travailler en équipe - Discrétion professionnelle - Disponibilité - Esprit d'initiative - Faire preuve d'adaptabilité - Maitrise de soi - Faire preuve de rigueur - Sens de l'organisation

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Madame le Maire Hôtel de Ville Place de la Libération 93160 NOISY LE GRAND Avantages : - - Rémunération statutaire + régime indemnitaire - - 13ème mois - - 25 jours de congés annuels - - 37 heures hebdomadaires + 12 jours de RTT - - Participation à un contrat de mutuelle santé labellisée et contrat de prévoyance optionnel - - Amicale du personnel - - Restaurant municipal - - Participation aux transports ou participation au parking privé du centre ville Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Gestionnaire logistique

Comprendre ce poste

L'adjoint d'office occupe une fonction charnière dans le fonctionnement des restaurants et offices de restauration collective gérés par les communes. Il assure la liaison entre la préparation des repas, leur distribution et les besoins des convives, dans un cadre soumis à des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Au quotidien, il combine des tâches de contrôle des livraisons, de remise en température et de service, avec la tenue des locaux et du matériel. Ce métier contribue directement à la qualité de la restauration scolaire ou municipale, service public de proximité qui touche un large public.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la voie d'accès n'est pas exclusivement celle du concours. Il relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, correspondant aux emplois d'exécution et d'application. Les perspectives d'évolution passent généralement par la préparation des concours internes ou externes de la filière technique, ainsi que par la progression vers des fonctions de responsable d'office.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en restauration collective ou en cuisine, en précisant les volumes servis et les contraintes de rythme, car ces éléments sont directement valorisés pour ce type de poste.
Justifiez de vos connaissances en hygiène alimentaire et en méthode HACCP, par une formation ou une pratique concrète des autocontrôles, et évoquez votre sensibilité à la gestion des allergies.
Appuyez votre candidature sur une capacité à encadrer une équipe ponctuellement, puisque le poste implique de remplacer le responsable d'office, et sur votre aisance avec les outils informatiques de gestion.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O093261027000378Fonction publique territoriale