MAGASINIER (H/F) SERVICE RESTAURATION - DOPAL

DESCRIPTION DU POSTE Le magasin alimentaire met à disposition auprès des différents secteurs de la Restauration et des services de l’institution des produits alimentaires dans le respect des règles d’hygiène et de la chaîne du froid. MISSIONS PRINCIPALES : · Contrôler la marchandise à réception : qualité, quantité et température - Effectuer la traçabilité de chaque produit: numéro de lot et DLC puis les archiver par jour de réception - Décartonner, entreposer et ranger dans les lieux de stockage appropriés - Préparer des produits pour les différents services et par catégorie de produits en fonction des tournées de livraison - Assurer la traçabilité des flux de marchandises, veiller aux respects des normes d'hygiène et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire - Définir les besoins des structures en fonction des stocks - Gérer et inventorier les stocks physiques et informatiques - Effectuer le bionettoyage des locaux et du matériel MISSIONS SECONDAIRES : · Affection à la plonge au self ou en distributrion selon les besoins du service - Identification des matières