FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 2 mois
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION LOISIRS - SERVEUR
Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)
Localisation
BOULEVARD DE LA TOUR D'AUVERGNE
35000 RENNES (35)
Temps de travail
Complet
Statut du poste
Vacant
Télétravail
Non
Management
Non
Expérience
Confirmé
Publication
4 juillet 2026
Date limite
1 octobre 2026
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Vos missions principales seront les suivantes :
- Contrôler et participer à l’entretien du point de vente en respectant les normes d’hygiène (alimentaires, corporelles et vestimentaires) ;
- Animer le point de vente en étiquetant et mettant en rayon les articles, en accueillant et renseignant la clientèle, en assurant la vente des produits et le rangement de l’espace de vente tout au long de la journée ;
- Assurer la tenue de la caisse en facturant les articles, en encaissant et manipulant les moyens de paiement, en arrêtant et contrôlant la caisse ;
- Appliquer les mesures de sécurité dans le maniement des fonds ;
- Gérer les stocks en réceptionnant les marchandises et contrôlant les bons de livraison et l’état des marchandises ;
- Effectuer le service en salle et lors des prestations particulières ;
- Participer à la mise en œuvre des attendus de l’offre de service.
Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être appelé à :
- Effectuer des rotations sur les autres sites pour du transport de matériels, de linge ou de courrier ;
- Entretenir du linge professionnel et des textiles de toute nature (vêtements, rideaux, linges de table ...) dans le respect des contraintes d’hygiène ;
- Renforcer le magasin : réception des marchandises, inventaires, enregistrement sur SIGMESS, manutention des produits ;
- Assurer la mise en place de la chaîne de distribution froide (découpe et dressage pâtisserie fromage).
Profil attendu
Vous détenez un diplôme en restauration collective ainsi qu’une expérience en gestion de point de vente. Vous êtes détenteur du permis B.
Vous maitrisez la gestion d’un point de vente et l’utilisation d’un terminal de caisse pour procéder aux encaissements.
Vous êtes en mesure de contrôler la réception des produits alimentaires (frais, surgelés, secs), d’assurer le stockage des denrées et produits en respectant les règles d’hygiène alimentaire, d’ajuster les stocks et procéder aux différents inventaires. Vous connaissez les matériels utilisés en restauration collective ainsi que les réglementations relatives à la restauration, à l’hôtellerie/hébergement. Vous savez appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH).
Vous êtes en mesure de réaliser un accueil téléphonique et/ou physique de qualité en vous adaptant à votre interlocuteur. Vous appréciez le travail en équipe. Vous savez prendre des initiatives, vous êtes organisé et méthodique.
Vous pourrez bénéficier de formations spécifiques :
- Logiciel « SIGMESS »
- HACCP règles d’hygiène en restauration
- Matériel de restauration collective (MRC)
Conditions d'exercice
Vous utiliserez l’outil SIGMESS. Vous devrez être apte au port de charges et détenir une aptitude physique et médicale. Vous travaillez debout de manière prolongée. Vous serez soumis à des horaires en journée continue (service en semaine matin, midi, soir) et serez susceptible de travailler le week-end et les jours fériés. Vous disposerez d’équipements de protection individuelle.
Pièces à fournir
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours.
Le GSC de Rennes offre en outre de nombreux avantages :
- Restauration sur place
- Installations sportives (salle de musculation)
- Transport urbain à proximité (métro, gare à environ 15 minutes)
- Parking collectif
- Rythme de travail (journée continue) / jours de congés pour un temps complet 5 j (CA:25-RTT:18)
- Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère
- Mutuelle : prise en charge financière à hauteur de 50% de la cotisation à la complémentaire santé du MINARM (Harmonie Mutuelle)
- Offre de prestations sociales, culturelles, loisirs et de tourisme (rendez-vous sur le site www.igesa.fr)
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Cet agent polyvalent participe au fonctionnement des installations de restauration et de loisirs du Service du commissariat des armées. Il assure à la fois l'accueil client en point de vente, la gestion des stocks et des approvisionnements, et le service en salle lors de manifestations. C'est un rôle clé pour garantir que les militaires et personnels disposent de services de restauration efficaces et conformes aux normes sanitaires strictes imposées en environnement militaire.
Le recrutement dans ce cadre
Le recrutement s'adresse aux titulaires de la fonction publique comme aux contractuels, ce qui élargit les possibilités d'accès. En catégorie C, ce poste offre une stabilité professionnelle avec des perspectives d'évolution vers l'encadrement d'équipe ou la spécialisation dans la gestion administrative de la restauration collective au sein de la FPE.
Conseils pour candidater
- **Valorisez l'expérience concrète** : mettez en avant tout parcours en restauration collective, gestion de caisse ou approvisionnement ; les recruteurs militaires attachent du poids aux résultats mesurables (rotation des stocks, respect des délais, zéro manquement sanitaire).
- **Démontrez la polyvalence** : soulignez votre capacité à basculer rapidement entre tâches de vente, gestion de cuisine et service en salle ; illustrez par des exemples concrets d'adaptabilité en environnement exigeant.
- **Préparez vos connaissances réglementaires** : maîtrisez les normes HACCP et hygiène alimentaire, les règles de manipulation des fonds et les protocoles de sécurité militaire ; cette rigueur fera la différence à l'entretien.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. DEF_21-00068150Fonction publique d'État