FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Agent de restauration (h/f) - Les Pavillons-Sous-Bois

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Seine Saint-Denis (93), France (93)

Publication

15 juillet 2026

Date limite

13 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Placé(e) sous l’autorité du Responsable des Restaurants Communaux, vous serez chargé(e) de : • Réception et stockage des barquettes en liaisons froides et autres denrées • Répartition par section dans le respect des grammages • Remise en température des repas • Distribution des repas dans les sections • Application de manière raisonnée de toutes les étapes de contrôle de la méthode HACCP et tenue des différentes fiches de contrôle • Réalisation de la plonge batterie et vaisselle • Préparation et distribution des gouters • Nettoyage et désinfections des locaux dans le respect de la méthode HACCP • Participation à certaines réunions d’équipe (journée pédagogique et/ou réunion d’équipe)

Compétences attendues

Placé(e) sous l’autorité du Responsable des Restaurants Communaux, vous serez chargé(e) de :• Réception et stockage des barquettes en liaisons froides et autres denrées• Répartition par section dans le respect des grammages• Remise en température des repas• Distribution des repas dans les sections• Application de manière raisonnée de toutes les étapes de contrôle de la méthode HACCP et tenue des différentes fiches de contrôle• Réalisation de la plonge batterie et vaisselle• Préparation et distribution des gouters• Nettoyage et désinfections des locaux dans le respect de la méthode HACCP• Participation à certaines réunions d’équipe (journée pédagogique et/ou réunion d’équipe)

Profil attendu

- Titulaire d’un CAP dans la restauration - Expérience dans la restauration collective ou office en liaison froide - Sens de l’organisation et des priorités, - Maitrise des normes d’hygiènes (HACCP) - Capacités d’autonomie et sens des responsabilités

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de Monsieur Le Maire par mail : [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

L'agent de restauration en milieu scolaire assure la continuité d'un service public fondamental : l'alimentation des enfants. Au-delà de la préparation des repas, ce rôle articule logistique, respect des normes sanitaires strictes (HACCP) et accompagnement pédagogique. Le quotidien alterne réception et stockage des denrées, gestion des portions, remise en température, distribution et maintien des locaux aux standards d'hygiène. C'est un poste de maillon essentiel dans la chaîne de restauration collective.

Le recrutement dans ce cadre

La commune de Les Pavillons-Sous-Bois recrute en catégorie C, accessible aux titulaires du concours et aux contractuels. Cette catégorie correspond à des fonctions d'exécution avec peu de responsabilités hiérarchiques, offrant une stabilité d'emploi et des perspectives d'évolution interne limitées mais réelles selon l'engagement et la performance.

Conseils pour candidater

**Valoriser l'expérience pratique en restauration collective** : mettre en avant les expériences précises (liaison froide, gestion HACCP, volume de repas gérés quotidiennement) plutôt que la seule formation théorique du CAP.

**Démontrer la maîtrise de la méthode HACCP** : cette compétence, souvent demandée mais inégalement appliquée, doit apparaître comme opérationnelle ; citer des exemples concrets de contrôles ou fiches complétées en situation réelle.

**Souligner l'autonomie et le respect des règles** : en restauration scolaire, la fiabilité et l'auto-organisation sont critiques ; illustrer par des situations où l'on a géré des priorités sous contrainte horaire ou appliqué des protocoles sans supervision constante.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O093260715000392Fonction publique territoriale