FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Un responsable d'office de rechauffage college debussy aulnay sous bois h/f

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Seine Saint-Denis (93), France (93)

Publication

15 juillet 2026

Date limite

13 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Le Département de la Seine-Saint-Denis Qui sommes-nous ? Avec 8 000 agent·e·s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la Seine-Saint-Denis est le premier employeur public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, l'éducation, l'aménagement ou la culture et proposent ainsi de nombreuses opportunités de mobilité. Employeur responsable, nous oeuvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire. Ainsi, nous sommes fiers d'être la première Collectivité à avoir été doublement labellisée : Diversité et Égalité Femme / Homme. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093260715001672-responsable-office-rechauffage-college-debussy-aulnay-sous-bois?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Le Département de la Seine-Saint-DenisQui sommes-nous ? Avec 8 000 agent·e·s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la Seine-Saint-Denis est le premier employeur public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, l'éducation, l'aménagement ou la culture et proposent ainsi de nombreuses opportunités de mobilité.Employeur responsable, nous oeuvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire. Ainsi, nous sommes fiers d'être la première Collectivité à avoir été doublement labellisée : Diversité et Égalité Femme / Homme.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093260715001672-responsable-office-rechauffage-college-debussy-aulnay-sous-bois?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

· Relationnelles - Savoir faire preuve d'adaptation et de disponibilité - Savoir alerter sur les risques, les dysfonctionnements, la vétusté et les mises aux normes - Savoir organiser et animer un travail d'équipe · Organisationnelles - Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maitriser des règles de stockage et de conservations des marchandises (DLC /DLUO) - Savoir remplir les documents de gestion et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Savoir assurer le service des repas · Professionnelles et Techniques - Connaitre les techniques de remise en température - Savoir mettre en place la méthode HACCP dans les sites et contrôler son application - Savoir planifier la production et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire - Connaitre les principes et produits de nettoyage et de désinfection - Savoir présenter les mets de manière agréable - Savoir alerter sur les risques, les dysfonctionnements, la vétusté et les mises aux normes

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Informations complémentaires

Céline LOUVEL Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

En tant que responsable d'office de réchauffage dans un collège, le titulaire assure la finalisation et la distribution des repas auprès de plusieurs centaines de convives quotidiennement. Ce rôle de maîtrise culinaire combine gestion opérationnelle (respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, suivi des documents sanitaires) et leadership d'équipe, puisqu'il s'agit d'animer une petite équipe pour garantir un service fluide. Le poste est clé dans la chaîne de restauration scolaire départementale, secteur stratégique pour l'Éducation et le bien-être des enfants.

Le recrutement dans ce cadre

Cette offre FPT en catégorie C accueille titulaires et contractuels, offrant une stabilité d'emploi dans la fonction publique territoriale. La catégorie C implique une formation technique sans bac requis, avec possibilités d'évolution vers des postes d'encadrement (catégorie B) ou de spécialisation en gestion restauration collective après expérience et formation continue.

Conseils pour candidater

Documenter précisément votre maîtrise des protocoles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire : ces compétences sont non-négociables ; mentionnez certifications ou formations actualisées si vous les possédez.
Valoriser tout leadership d'équipe antérieur (même restreint) et votre capacité d'adaptation face aux imprévus logistiques ou sanitaires, récurrents en restauration scolaire.
Préparer l'oral concours/entretien sur des cas pratiques : alerter sur des risques, organiser un service de masse en conditions réglementées, encadrer sous pression.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O093260715001672Fonction publique territoriale