AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 50% SELF SITE ESTAING

IDENTIFICATION DU POSTE Grade : d’AEQ à OP2 Quotité de travail : 50 % Horaires et jours travaillés : 11h30 à 15H15 du lundi au vendredi sauf jours fériés Responsable(s) hiérarchique(s) : encadrants culinaires du service (Agents de maitrise, TH et TSH), ingénieur restauration, Directeur DAL. DEFINITION DU POSTE Le poste d’agent polyvalent en restauration à 50% est en principe basé au self Gabriel Montpied ou au self Estaing. En fonction des nécessités de services des journées pleines peuvent être effectuées à la cuisine centrale. ACTIVITES PRINCIPALES Mise en place, service, débarrassage des salles de restauration des selfs et/ou internat. Contrôle de la DLC des produits stockés Plonge des selfs ou internats Nettoyage et entretien des locaux Approvisionnement des postes en consommables ACTIVITES SECONDAIRES Réception, décartonnage, déconditionnement et déboîtage des matières premières. Aide à la préparation de hors d’œuvre et de desserts. Aide aux productions culinaires, des divers secteurs de restauration. Distribution des repas. Contrôle et suivi de la propreté des locaux. Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service. RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES Responsables de production culinaire Agents de production culinaire / alimentaire Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration Diététicien(ne) spécifique au service restauration pour la confection des plateaux et dotations des services de soins